¿Cómo hacer despojos de ternera al estilo cantonés?

Cómo limpiar los despojos de res: corte los callos, los intestinos y los pulmones en trozos pequeños (lo suficientemente grandes para comer) y luego lávelos por separado hasta que el agua ya no esté turbia. Luego mezcle los callos, los intestinos de res y los pulmones de res, póngalos en la olla, agregue el jengibre y la cáscara de mandarina y cocine por unos 20 minutos para eliminar el olor a pescado.

Los ingredientes para hacer despojos incluyen: aceite mezclado, salsa de soja haitiana, salsa de soja haitiana, salsa de pilar, salsa de ostras, vino de arroz cantonés, azúcar moreno, pollo en polvo, glutamato monosódico, sal comestible, fruta de hierba, anís estrellado, clavo, pimienta, piel de mandarina, jengibre.

Calienta la mezcla de aceite en una sartén caliente, luego agrega la hierba, el anís estrellado, el jengibre y los granos de pimienta y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega los despojos de res y sofríe, luego agrega el arroz cantonés. vino, salsa de ostras, cáscara de mandarina y salsa de pilar y sofreír durante 5- Después de unos 10 minutos, agregue un poco de salsa de soja ligera. Después de que la salsa de soja ligera adquiera color, sofría durante unos minutos y luego. agregue azúcar morena. Luego dejar enfriar en un lugar seguro y colocar en el frigorífico para su uso posterior. Vierta los despojos de res cocidos en la máquina oden y hiérvalos antes de usarlos. (Cocine los despojos de res cada 3 o 4 días).