Un puesto de cafetería de una universidad de Guangzhou fue sorprendido por el "ratón que se limpia la boca tranquilamente". ¿Qué medidas correctivas ha tomado la escuela?

Un puesto en la cafetería de una universidad de Guangzhou se sorprendió al ver que "un ratón se limpiaba la boca tranquilamente". ¿Qué medidas correctivas ha tomado la escuela? Recientemente, circuló en Internet un vídeo de una rata apareciendo en un puesto de cafetería de una universidad de Guangdong. En el vídeo se ve a una rata limpiándose la boca detrás de un cartel en la zona de comida. Frente a la tía en la cafetería, había platos con platos recién horneados. Como el ratón estaba en cuclillas junto al cartel, la tía de la cafetería no lo vio. Escuela: Se están investigando los detalles; la seguridad alimentaria es la máxima prioridad para la gente. Debe haber una investigación y un castigo estrictos. Una vez que se descubra que se han añadido sustancias nocivas a los alimentos, el fraude se abordará con seriedad y lo multaremos y perderemos todo su dinero. Si nos acercamos a él, le haremos pagar un precio insoportable. Sólo así se podrá restablecer el orden en materia de seguridad alimentaria y la gente podrá comer con confianza.

Entonces, ¿con qué equipamiento de restauración debe equiparse una cocina comercial cualificada para garantizar nuestra seguridad alimentaria? El editor cree que existen al menos los siguientes puntos: el personal debe tener certificados sanitarios. Verifique el estado de salud de los empleados antes de comenzar a trabajar todos los días. Las personas que padezcan fiebre, resfriado, tos, secreción nasal, diarrea, traumatismos purulentos/hemorrágicos y otras enfermedades que puedan obstaculizar la seguridad alimentaria según lo especificado por el departamento de administración de salud del Consejo de Estado no deberán realizar trabajos que tengan contacto directo con alimentos importados. Cada año se llevará a cabo capacitación y evaluación de seguridad alimentaria para los empleados, y proveedores de servicios de catering específicos realizarán capacitación y evaluación de seguridad alimentaria para los empleados cada seis meses.

El contenido de la formación y evaluación incluye conocimientos de las leyes y normativas, conocimientos básicos de seguridad alimentaria en restauración, del sistema de gestión de seguridad alimentaria de la unidad y de los procesos de procesamiento y producción. Los empleados deben mantener una buena higiene personal. Lávese las manos antes de manipular alimentos. No dejes tus uñas largas y no uses esmalte de uñas. Use ropa de trabajo limpia cuando trabaje, no se suelte el cabello y use relojes, brazaletes, pulseras, anillos, aretes y otras joyas que no estén expuestas. No usar maquillaje y usar un gorro de trabajo limpio que cubra todo el cabello. Los empleados en salas especiales deben usar máscaras limpias. Los empleados de la sala especial deben cambiarse de ropa dos veces al ingresar a la sala especial. Al salir de una habitación exclusiva, deberá quitarse la ropa de trabajo exclusiva.