¿Qué es el alcohol hexilcinamílico?

El alcohol hexilcinamílico es un compuesto orgánico con fórmula química C10H12O y se utiliza habitualmente como aditivo alimentario y saborizante. Es un líquido incoloro o amarillento con un aroma y sabor picante y cálido. El alcohol hexilcinámico se puede preparar a partir de la reacción de aldehído cinámico y n-hexanol, o se puede extraer de otras plantas. En los alimentos, se utiliza a menudo para realzar el dulzor, ajustar el sabor y mejorar la estabilidad de los alimentos. Además, el alcohol hexilcinamilo también se utiliza mucho en cosméticos, perfumes, pastas de dientes y otros productos.