¿Por qué la sangre de cerdo que se vende en el mercado tiene grumos?

Con la mejora de la economía nacional, el nivel de vida de la población también mejora constantemente. El pollo, el pato y el pescado se han convertido en platos habituales en las recetas familiares y en un alimento diario indispensable en la mesa. La sangre de algunos animales también es comestible. Los más comunes son la sangre de cerdo y la sangre de pollo. La sangre que queda después de matar cerdos y gallinas también es deliciosa.

La sangre de cerdo y la sangre de pollo no sólo son deliciosas, sino que también tienen un alto valor nutricional. La sangre de cerdo y de pollo son ricas en vitamina B2, vitamina C, proteínas, hierro, fósforo, calcio, ácido nicotínico y otros nutrientes. Tienen el efecto de mejorar la función inmune y antienvejecimiento. También pueden desintoxicar, limpiar los intestinos. Nutre la sangre y embellece. Son adecuados para pacientes con distensión abdominal, ruidos, enfermedades coronarias e hiperlipidemia.

Las personas que inhalan con frecuencia polvo de tiza pueden comer un poco de sangre de cerdo, y los educadores pueden comer más sangre de cerdo, lo que puede relajar los intestinos y eliminar las impurezas del polvo que ingresa al cuerpo humano, lo cual es bueno para la salud.

Algunas personas pueden sentir curiosidad, ¿cómo se come sangre?

La sangre de cerdo y la sangre de pollo en sí tienen función de coagulación, pero también hay que añadirles una cierta cantidad de sal y luego convertirlas en bloques para su consumo, lo cual está delicioso. Algunas personas pueden preguntarse si comer sangre de cerdo, sangre de pollo y sangre de otros animales es poco saludable y antihigiénico. La sangre de estos animales es sana, pero también está expuesta durante mucho tiempo debido al ambiente de matanza, lo que permite que las bacterias se aprovechen de ella. Esto pondrá en duda la salud de la sangre.

A la hora de elegir sangre de cerdo y sangre de pollo, también debes prestar atención. Si la sacrificas tú mismo y le añades sal, puede solidificarse. Si cocina en casa, intente comprar sangre de cerdo y sangre de pollo en lugares con especificaciones garantizadas. La sangre de cerdo se puede convertir en sopa de sangre de cerdo, sangre de cerdo frita con puerros, tofu de sangre de cerdo, sopa saludable, etc. La sangre de pollo se puede convertir en tofu frito con sangre de pollo, sopa de sangre de pollo, sangre de pollo agridulce y otras delicias. El consumo regular es bueno para la salud.

La sangre que queda después de matar cerdos y pollos se solidificará al exponerse a la sal. ¿Cuál es la verdad?

Tanto la sangre de cerdo como la de pollo contienen trombina. La trombina puede generar rápidamente fibrina insoluble a partir de fibrina en estado de sol sanguíneo, lo que provoca que la sangre se coagule. Agregar cierta cantidad de sal puede acelerar la coagulación de la sangre. Debido a que la sal contiene citrato de sodio, oxalato de sodio, oxalato de potasio y otras sustancias, estas sustancias pueden combinarse con iones de calcio en la sangre y luego sintetizar complejos. Esta es la razón por la que la sangre de cerdo y de pollo se coagula cuando se encuentra con la sal.

Cuando las personas se lesionan, primero aplican solución salina en la herida porque puede detener el sangrado. Si la sangre se coagula con solución salina, la herida dejará de sangrar. Por lo tanto, se agrega solución salina a la sangre de cerdo y de pollo. acelerará la coagulación.

El método para convertir la sangre fresca de cerdo y de pollo en coágulos de sangre es el siguiente: agregue un poco de sal al agua fría, revuelva bien el agua salada y deje que la sal se disuelva completamente en el agua, aproximadamente 1:10 , agregue cerdos al agua salada. Controle la proporción de sangre o sangre de pollo, sangre de cerdo o sangre de pollo con agua salada en 1: 2 y espere un momento.