¿Cómo hacer una deliciosa carne de cerdo asada cantonesa?
Marina la panceta de cerdo con condimentos y especias durante la noche, sácala, agrega azúcar y mezcla bien, ponla en la freidora, hornea por 20 minutos, voltea y unta la marinada dos veces, hierve el resto. marinar y verterlo sobre la carne.
Tiempo: 30 minutos-1 hora
Comida
460 gramos de panceta de cerdo
Contenido de sal adecuado
Una cantidad adecuada de azúcar
Una cantidad adecuada de vino de cocción
Una cantidad adecuada de salsa de soja
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Pasos de cocción
Pasos 1/9
Lavar y escurrir la panceta de cerdo, ponerla en un bol grande, añadir sal, azúcar, vino de cocción, salsa de soja, salsa de ostras, maltosa, y mezclar bien con las manos.
Paso 2 de 9
Añade las rodajas de ajo, la piel de mandarina y las hojas de laurel, mezcla bien, tapa y deja marinar durante la noche en el frigorífico.
Paso 3/9
Al sacarlo, añade 2 cucharaditas de azúcar y remueve uniformemente.
Paso 4/9
Luego haz unos agujeros en cada trozo de tocino para facilitar el sabor.
Paso 5/9
Coloca la panceta de cerdo marinada en la parrilla de la freidora y unta ambos lados con la marinada.
Paso 6/9
Hornear a 200 grados durante 20 minutos.
Paso 7/9
Hornear durante 8 minutos, abrir, voltear, pincelar con una capa de marinada, cerrar la tapa y continuar.
Paso 8/9
Vuelve a darle la vuelta hasta la mitad para cepillar el jugo.
Paso 9/9
Cuando llegue el momento de sacarlo, añadimos un poco de agua al resto de la marinada, lo ponemos a hervir al gas y lo vertemos sobre el cerdo asado.
Técnicas
1. Ingredientes: La panceta de cerdo, la carne para sándwich y las tiras de ciruela son aceptables, pero las tiras de ciruela son las mejores.
2. Cuanto más tiempo de marinado, mejor sabe. Lo mejor es marinar durante más de una noche. Si es demasiado tarde, 4 horas serán suficientes.
3. A mitad de horneado: Lo mejor es sacar el adobo y untarlo por encima, quedará delicioso y bonito.
4. La temperatura y el tiempo de horneado dependen de su propia situación.