Red de conocimiento de recetas - Marca de vino tinto - ¿Cómo cocinar vieiras para que queden riquísimas?

¿Cómo cocinar vieiras para que queden riquísimas?

Detalles de ingredientes

Condimentos

3 huevos

10 g de vieiras

Condimentos

1 puerro

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Una cantidad adecuada de salsa de soja salada

Una cantidad adecuada de aceite de sésamo

Pasos de huevos de vieira al vapor

1.

Ingredientes: vieiras, huevos, cebollas verdes y rodajas de jengibre.

2.

Remojar las vieiras en agua tibia durante 2 horas, añadir 1 cucharadita de vino de cocción y dos o tres rodajas de jengibre, poner en una vaporera y cocer al vapor durante 20 minutos. , sácalo y déjalo enfriar.

3.

Romper los huevos en un bol y agregar el agua utilizada para cocinar las vieiras al vapor (el agua para las vieiras no es suficiente, agregue agua, la proporción de huevos a agua es aproximadamente 1: 1,2).

4.

El huevo se rompió.

5.

Cernir el líquido del huevo batido y verterlo en un bol.

6.

Ponlo en una vaporera (tapa el recipiente que contiene el huevo líquido o envuélvelo con film transparente para alta temperatura para evitar que el agua de la vaporera gotee en el huevo líquido). )

6. p>

7.

Mientras se cuece el líquido del huevo al vapor, muele las vieiras procesadas en tiras.

8.

Ponlo en una vaporera y cocina al vapor durante unos siete u ocho minutos. Después de que el huevo líquido se haya solidificado ligeramente, espolvoree Bess seco sobre la superficie del huevo líquido y continúe cocinando al vapor durante unos minutos hasta que el huevo líquido se solidifique por completo.

9.

Cuando esté a punto de salir de la olla, espolvorear con cebolla verde picada, cubrir con salsa de soja ligera y aceite de sésamo.