¿Cómo cocinar vieiras para que queden riquísimas?
Condimentos
3 huevos
10 g de vieiras
Condimentos
1 puerro
p >Una cantidad adecuada de salsa de soja salada
Una cantidad adecuada de aceite de sésamo
Pasos de huevos de vieira al vapor
1.
Ingredientes: vieiras, huevos, cebollas verdes y rodajas de jengibre.
2.
Remojar las vieiras en agua tibia durante 2 horas, añadir 1 cucharadita de vino de cocción y dos o tres rodajas de jengibre, poner en una vaporera y cocer al vapor durante 20 minutos. , sácalo y déjalo enfriar.
3.
Romper los huevos en un bol y agregar el agua utilizada para cocinar las vieiras al vapor (el agua para las vieiras no es suficiente, agregue agua, la proporción de huevos a agua es aproximadamente 1: 1,2).
4.
El huevo se rompió.
5.
Cernir el líquido del huevo batido y verterlo en un bol.
6.
Ponlo en una vaporera (tapa el recipiente que contiene el huevo líquido o envuélvelo con film transparente para alta temperatura para evitar que el agua de la vaporera gotee en el huevo líquido). )
6. p>
7.
Mientras se cuece el líquido del huevo al vapor, muele las vieiras procesadas en tiras.
8.
Ponlo en una vaporera y cocina al vapor durante unos siete u ocho minutos. Después de que el huevo líquido se haya solidificado ligeramente, espolvoree Bess seco sobre la superficie del huevo líquido y continúe cocinando al vapor durante unos minutos hasta que el huevo líquido se solidifique por completo.
9.
Cuando esté a punto de salir de la olla, espolvorear con cebolla verde picada, cubrir con salsa de soja ligera y aceite de sésamo.