Cómo preparar cocina de Sichuan con intestinos grasos a la plancha
La receta de tripas secas con grasa de olla es la siguiente:
1 Compré tripas de cerdo ya cocidas. Cuando regresé, lo limpié y lo blanqueé. Luego lo lavé con agua fría, lo escurrí y lo reservé.
2. Resección del intestino grueso porcino.
3. Echar el aceite en la olla y calentarlo. Agregue la pimienta, el hinojo, el azúcar y el ajo y saltee hasta que estén fragantes.
4. Poner las tripas del cerdo en la olla y sofreír.
5. Vierta la salsa de ostras, un bocado de salsa de soja fresca sabe delicioso.
6. Añade los condimentos y sofríe para cubrir cada intestino de cerdo con sabor umami.
7. Añade la cebolla y el pimiento verde.
8. Añade el pimiento rojo, la sal y el glutamato monosódico y sofríe uniformemente.
9.Por último espolvorear con semillas de sésamo y disfrutar.