Cómo hacer sopa de azucenas secas

1. Lave una pierna de pollo y una pata de pollo.

2. Blanquear el agua y echarla en una cazuela, añadir el vino de cocción, la cebolleta, las rodajas de jengibre, el anís estrellado y los granos de pimienta, llenarla con agua, tapar y llevar a ebullición.

3. Pasada más de una hora, añadir los champiñones remojados, las azucenas y las setas, cocinar una hora más y sazonar con sal.