¿Cómo hacer sopa fría de fideos Yanji?

Ingredientes de la sopa fría de fideos: 1 litro de agua (agua hervida fría o agua mineral), 5 g de jengibre (picado), 15 g de ajo (picado), 50 ml de vinagre blanco, 1 cucharada de carne en polvo, 3 cucharadas de azúcar, 4 g de sal, 5-8 ml de soja ligera salsa. Primero haga una sopa de fideos fría, corte el jengibre y el ajo en trozos finos, agregue el azúcar y mezcle bien, vierta una pequeña cantidad de agua tibia para disolver el azúcar y estimular el aroma del jengibre y el ajo; vierta el jugo de jengibre y ajo preparado; 1 litro de agua; agregue vinagre blanco y carne en polvo, sal y salsa de soya ligera al gusto, revuelva uniformemente y póngalo en el refrigerador para usarlo más tarde, use un colador para filtrar los residuos de jengibre y ajo y reserve; para uso posterior;

Método general de sopa fría de fideos coreana (método general) 1. Ingredientes: agua mineral de manantial, ajo picado (2 dientes en un tazón), rodajas de jengibre, azúcar (1 cucharada), blanco vinagre (agridulce = 2:1), fideos con chile, sal, salsa de soja con mariscos, glutamato monosódico según el gusto personal 2. 3. Prepare sopa de fideos fría Cuando esté lista, póngala en una botella de bebida grande y póngala en el refrigerador. . repuesto. 4. Cocine los fideos fríos. Remojar primero en agua fría. Antes de comer, remójelo en agua hirviendo durante unos dos minutos y báñese con agua del grifo. Vierta sobre la sopa de fideos fría. 5. Los fideos fríos no le temen al frío. Puedes poner cubitos de hielo en la sopa de fideos fría para mejorar el sabor.

Sopa clara: agua con hielo, un poco de vinagre de arroz ácido, unas gotas de salsa de soja (no mucha), sal, azúcar, comida vegetariana, un poco de jengibre picado, ajo picado, cilantro y pepino rallado. . Ingredientes secundarios: rodajas de pera, manzanas ralladas, zanahorias ralladas, manzanas ralladas, peras añadidas según circunstancias personales. Caldo: El agua helada se sustituye por huesos de res o caldo de res. En lo que respecta a los fideos fríos, en realidad se divide en dos categorías. Yanbian representa los fideos fríos Yanji, que son salados y picantes, y se encuentra en Jilin y Liaoning representa los fideos fríos Jixi, que son agridulces y se encuentran en la provincia de Heilongjiang. Uno de los tres elementos - ingredientes Cocina diaria: use salsa picante y aceite de chile para hacer kimchi (repollo picante, rábano picante, repollo, platycodon... depende del gusto personal, pero debe haber al menos un tipo) kimchi: elija Kimchi coreano o coreano, que es dulce y ligeramente picante, adecuado para agregar salsa picante comestible a la sopa: hay dos ingredientes en la salsa picante de fideos fríos, uno es chutney fermentado, con chile rojo brillante y el otro es salsa picante tradicional coreana. , chile en polvo, salsa de manzana, salsa de soja coreana, miel. La mejor combinación de dos tipos de aceite de chile: En un bol pequeño poner el chile en polvo grueso con las semillas, un poco de pimienta, semillas de sésamo, sal y luego verter encima el aceite caliente. Para comer fideos fríos, también puedes agregar cebollas verdes ralladas y sofreír hasta que estén fragantes.

Dos. Método simple (método de sopa) Proceso de producción de sopa de fideos fría: 1. Coloque los cubitos de hielo en agua pura. 2. Agregue vinagre, salsa de soja, azúcar, pimienta y sal (se puede agregar según el gusto personal). 3. Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, el cilantro, el pepino y sofríe la cebolla y el jugo de ajo para mejorar el sabor.