¿Qué va bien con el chocolate?
Resumen: La textura sedosa del chocolate hace que a muchas personas les guste. Comer chocolate solo puede sentir su sabor único. En ese momento, combinar el chocolate con otros alimentos crea en ocasiones otra sensación única. ¿Qué es más delicioso para comer con chocolate? Echemos un vistazo. ¿Qué es más delicioso para comer con chocolate?
1. El chocolate y el café son compañeros naturales
Al igual que el té de la tarde británico, ¿cómo puede estar solo el café? Mientras bebes café, es hermoso tener una variedad de bocadillos como acompañantes. Es hermoso tener café y postres en la boca. Hay algunas combinaciones de sabores que son misteriosas y sutiles, y los sabores liberados después de la combinación son más maravillosos que los sabores de sus componentes individuales, y el café y el chocolate son uno de ellos.
En muchos restaurantes de Bélgica, Suiza y Francia, el espresso que se sirve después de la comida irá acompañado de un pequeño trozo de chocolate, lo que permitirá a ambos estimular el maravilloso sabor del otro.
2. Maridaje de chocolate y vino
El vino en sí también tiene connotaciones románticas, por lo que la gente combinará naturalmente chocolate y vino. Los científicos dicen que el chocolate puede mejorar e inducir sentimientos de felicidad, mientras que el vino puede crear una atmósfera que relaja y reduce la depresión. Realmente te ayuda a frenar y complacer tus sentimientos.
En general, maridar comida y vino es muy sencillo. La estructura de la mayoría de los vinos permite maridarlos con una amplia variedad de alimentos. Pero ¿qué pasa con los dulces? Sólo tienes que pensar en ello. Tienes esta idea en mente: al combinar vino con alimentos dulces, debe ser al menos tan dulce como el alimento con el que se combina. ¿Por qué? Porque si no fuera así, el vino originalmente delicioso casi siempre se volvería muy amargo en comparación con los alimentos dulces. Entonces, ¿cuál es la mejor manera de combinar vino y chocolate?
Chocolate y Vino Seco:
Si quieres maridar el chocolate con un vino de mesa seco, como un buen Cabernet Sauvignon, Merlot o Zinfandel, entonces será mejor que elijas negro. Chocolate con sabores amargos y agridulces y un alto contenido en cacao. Los frutos secos amargos como las nueces y las avellanas, así como las notas de espresso, son útiles cuando se combinan con vino tinto. Si quieres un relleno de chocolate no tradicional, te recomiendo el chocolate con pimienta negra, su sabor amargo es una gran transición.
Chocolate y licor:
¡Hoy combinan aún más fácil! Debido al fuerte sabor a chocolate, los vinos tintos de postre como Late Harvest Zinfandel, Port y Banyuls son buenos maridajes, mientras que otras opciones como los vinos Sauternes, dulces de Madeira o Tokaji no necesitan preocuparse por el sabor amargo. Incluso se puede acompañar con un vino dulce moscatel.
Chocolate con leche
Debido a que el chocolate con leche no es tan fuerte como el chocolate negro, puedes acompañarlo con un estilo de vino ligero, como el vino Riesling o Tokaj de cosecha tardía o el moscatel. .
Chocolate relleno de caramelo
Si el chocolate está relleno de caramelo, recuerda que el caramelo es muy dulce, pero también brinda la oportunidad de disfrutar de un sabor delicioso: VinSanto, Oporto marrón y Madeira. Ambos tienen un maravilloso sabor a caramelo y serían una combinación perfecta para este chocolate.
Chocolate relleno de nueces
Este tipo de chocolate también combina bien con jerez dulce con nueces, oporto leonado y Madeira.
Chocolate Blanco
¡Hoy en día ya no tienes que preocuparte por maridar vino tinto con chocolate! El chocolate blanco suele ser muy dulce, por lo que lo que necesitas es un vino dulce para acompañarlo. Muscat y Sauternes combinan mejor.
3. Combinación de chocolate y té
El chocolate hecho a mano tiene muchos sabores que cambian constantemente, por lo que el té ligero y neutro complementará el chocolate como buenos amigos, haciendo que tu sentido del olfato sea armonioso. El paladar queda sumamente satisfecho. El té verde con un sabor ligeramente dulce y amargo combina bien con el chocolate con leche dulce y aromático. El té oolong con un ligero aroma a madera combina mejor con el chocolate negro con un fuerte aroma a cacao y un sabor amargo.