¿Qué espesantes se utilizan habitualmente como aditivos alimentarios?

En primer lugar, los espesantes de aditivos alimentarios tienen una amplia gama de aplicaciones y se pueden agregar a una serie de alimentos como bebidas, productos lácteos, chicles y bebidas instantáneas en polvo. Es un aditivo alimentario importante. Puede aumentar la viscosidad de los alimentos líquidos, mejorando así sus propiedades físicas.

Según la fuente, se puede dividir en dos categorías: síntesis natural y química, que deben ser fáciles de entender; si se divide por ingredientes, se puede dividir en péptidos y polisacáridos. En China, actualmente hay 34 tipos aprobados para su uso, excepto la gelatina, que es un polipéptido, los demás son todos polisacáridos. Los espesantes típicos incluyen: almidón modificado, goma xantana, goma arábiga, alginato, goma de algarroba, etc.