Cómo hacer sopa de anguila Cómo hacer sopa de anguila

1. Ingredientes: 1 anguila, 100 gramos de ñame, 50 gramos de zanahoria.

2. Matar y lavar la anguila, luego dar la vuelta y pasar un cuchillo de flores por el cuerpo y cortarla en secciones.

3. Hervir el agua en la olla y blanquear el ñame.

4. Blanquear los gajos de anguila, lavarlos y dejar enfriar.

5. Echar el aceite en el wok y sofreír la cebolla y el jengibre.

6. Añadir los gajos de anguila y sofreír.

7. Añade el vino de cocción y sofríe.

8. Echar la anguila en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos.

9. A continuación, añade el ñame y la zanahoria.

10. Tapar y seguir cocinando durante 10 minutos.

11. Añade sal.

12. Condimento de chile.

13. Agrega el vinagre balsámico y la esencia de pollo, vierte el aceite de sésamo y apaga el fuego.