¿Cómo manipular las bolas de arroz glutinoso antes de envolverlas? ¿Cómo manipular las bolas de arroz glutinoso antes de envolverlas?

1. Limpieza: Las hojas secas de bola de masa de arroz se elaboran a partir de hojas frescas de bola de masa de arroz que se secan al sol y se pueden almacenar durante mucho tiempo. Durante el proceso de secado y almacenamiento, las hojas de las bolas de arroz se contaminan fácilmente con mucho polvo y suciedad, por lo que es necesario limpiar las hojas de las bolas de arroz y retirar las que no sean adecuadas.

2. Hervir: Después de lavar las hojas secas, poner las hojas lavadas en agua hirviendo y cocinar durante 3 minutos. Si hay muchas hojas, puedes usar palillos para revolverlas de modo que cada hoja quede empapada, lo que puede lograr el efecto desinfectante.

3. Remojo: Remojar las hojas cocidas en agua fría. Las hojas se ablandarán al cabo de unas horas. Generalmente se recomienda dejar en remojo durante la noche y luego lavar.

4. Recorte: Utilice tijeras para cortar los tallos y las esquinas afiladas de las hojas para hacer bolas de masa, de modo que las bolas de masa no queden demasiado gruesas.