¿Cuáles son los 20 tipos de hongos que comes a menudo?

Los hongos shiitake son los cuerpos fructíferos de los hongos Shiitake, el segundo hongo comestible más grande del mundo, y también son una de las especialidades de mi país. La gente la conoce como "comida deliciosa". Los hongos shiitake son hongos que crecen en la madera. Es delicioso, rico en aroma y nutritivo. Rica en vitamina B, hierro, potasio y provitamina D, tiene un sabor dulce y un carácter neutro. Indicaciones: anorexia, deficiencia de qi y fatiga.

2. Hongos de paja

Los hongos de paja, también conocidos como hongos orquídea y hongos de maíz, son originarios del templo Nanhua en Shaoguan, Guangdong. Se cultivó en China hace 300 años y los chinos de ultramar lo introdujeron en países de todo el mundo en la década de 1930. El hongo de paja es un importante hongo tropical y subtropical y es el tercer hongo comestible cultivado más grande del mundo. La producción de hongos de paja de mi país ocupa el primer lugar en el mundo y se distribuye principalmente en el sur de China. Se llama así porque a menudo crece en paja húmeda y podrida. Se produce principalmente en Guangdong, Guangxi, Fujian, Jiangxi y la provincia de Taiwán. Carne grasa, espesa, mango corto, suave y deliciosa.

3. Pleurotus eryngii

Pleurotus eryngii recibe su nombre por su sabor a almendra y su textura carnosa parecida al abulón. Es un hongo comestible y comestible que se ha desarrollado y cultivado con éxito en los últimos años. Una nueva especie de hongo comestible raro que combina usos medicinales y dietéticos. Hay muchos productos de hongo ostra rey en el mercado, como guarniciones de hongo ostra rey Baishanzu, extracto de hongo ostra rey, paquetes pequeños de hongo ostra rey listos para comer, paquetes pequeños de hongo ostra rey empaquetados individualmente, etc.

4. Agaricus bisporus

Agaricus bisporus es uno de los tipos de hongos comestibles más comunes, de pulpa gruesa. Las hifas son de color blanco plateado, crecen rápidamente y es difícil formar sombreros. Los cuerpos fructíferos son en su mayoría solitarios, redondos, blancos y sin escamas. La tapa es relativamente gruesa, lo que dificulta abrir el paraguas. El tallo medio es grueso y corto, con pulpa blanca y tejido firme. Hay un anillo bacteriano semimembranoso en el tallo y las esporas son de color marrón plateado. Es originaria de Europa y América del Norte y ha sido consumida por los seres humanos desde al menos la época de la antigua Grecia. Se cultivó artificialmente en Francia y otros lugares en el siglo XVII y ahora se cultiva ampliamente en todo el mundo.

5. Russula

Los cuerpos fructíferos de Russula son generalmente de tamaño mediano, con un diámetro de sombrero de 5 a 12 cm. Es achatado al principio y luego aplanado. Cuando es joven, es pegajoso, mate o esponjoso. El centro es de color rojo oscuro a rojo oscuro (negro), el borde es de color rojo oscuro claro y tiene finas rayas horizontales en el borde. tapa. La pulpa del hongo es blanca y espesa y, a menudo, la comen los insectos. Sabe y huele muy bien. Los pliegues de las bacterias son blancos y se vuelven de color amarillo lechoso a medida que envejecen. Pueden ser rojos cerca del borde de los párpados, de ligeramente densos a ligeramente delgados, a menudo bifurcados, con venas transversales entre los pliegues.

6. Boletus

Boletus es el nombre general de hongos como el boletus y el boletus de piña, salvo algunas especies que son venenosas o amargas, la mayoría son comestibles. La provincia de Yunnan es rica en recursos de boletus, principalmente boletus blancos, amarillos, negros y rojos. Llamado así por la textura de su carne, que es muy similar a la del hígado de res, es un raro hongo silvestre comestible y uno de los "cuatro reyes de los hongos". Hay tres tipos principales de boletus: blanco, amarillo y negro.

7. Pleurotus ostreatus

Pleurotus ostreatus es un hongo comestible de cuatro polos con diferentes combinaciones de razas. Su ciclo de vida es similar al de muchos basidiomicetos superiores y las basidiosporas son producidas por cuerpos fructíferos maduros. Las basidiosporas son expulsadas de los pliegues de los cuerpos fructíferos maduros y desarrollan tubos germinales cuando encuentran un ambiente adecuado. En las etapas iniciales, son multinucleados y rápidamente forman septos. Cada celda es relativamente plana, ordenada y densa, sin el fenómeno de la "punta amarilla". Después de unos días de crecimiento, es fácil que aparezca una piel vieja de hongos, que queda tirante y dura.

8. Rebozuelos

Trametes hirsutum es una de las cuatro bacterias más famosas del mundo. Es el cuerpo fructífero de Trametes immitis. El cuerpo fructífero es carnoso, en forma de trompeta, de color amarillo albaricoque a huevo, la cubierta mide de 3 a 9 cm de ancho, la más plana y el dorso está hundido. Los champiñones, la carne y los huevos son amarillos y deliciosos. Es rico en nutrientes como caroteno, vitamina C, proteínas, calcio, fósforo y hierro. Tiene los efectos de mejorar la vista, beneficiar los pulmones y beneficiar el estómago. El consumo regular de esta bacteria puede prevenir la pérdida de visión, la oftalmía, la piel seca y otras enfermedades.

9. Flammulina velutipes

Flammulina velutipes recibe su nombre por su esbelto tallo que parece un hongo enoki. Es una especie de hongo, alga y liquen con altas propiedades medicinales y terapéuticas. efectos. Ampliamente distribuido en la naturaleza, China, Japón, Rusia, Europa, América del Norte, Australia y otros lugares. Llega a Heilongjiang en el norte, Yunnan en el sur, Jiangsu en el este y Xinjiang en el oeste, lo que es adecuado para el crecimiento de los hongos Enoki en China.

10. Hongos

Los hongos pueden ayudar al desarrollo de los adolescentes.

Debido a que el contenido de zinc de los hongos ostra es mucho mayor que el de los hongos shiitake, y el zinc es un oligoelemento muy importante para el cuerpo humano, la deficiencia de zinc afecta el crecimiento y desarrollo de los niños, por lo que es mejor comer más líquidos orales para complementar. zinc que comer más hongos.

11. Pleurotus eryngii

Pleurotus eryngii, también conocido como hongo ostra rey y seta ostra rey. Cuerpos fructíferos de tamaño mediano a grande. El diámetro de la tapa de la botella es de 5 a 13 cm. Inicialmente es achatado y hemisférico. Después de estirarse, la base es cóncava y lisa. Es de color gris plomo cuando es joven, luego gradualmente de color blanco grisáceo a casi blanco, a veces ligeramente marrón. El borde es delgado y liso, enrollado cuando es joven. a menudo ondulado en la etapa posterior.

12. Hericium erinaceus

También conocido como Hericium erinaceus y Hericium erinaceus. Los cuerpos fructíferos son de tamaño mediano a grande, grande o grande, de 5 a 10 cm de diámetro o hasta 30 cm. Es plano, semiesférico o con forma de cabeza, con un mango estrecho o corto con numerosas espinas suaves y carnosas, delgado y caído, de color blanco cuando está fresco, de color amarillo pálido a marrón claro en la etapa posterior, y hay espinas alrededor de la capa de semillas. . Crece más en otoño. Se encuentra principalmente en madera en pie o podrida de árboles de hoja ancha como los robles, y rara vez en madera caída. A unos 3.000 metros sobre el nivel del mar, el color de los hongos se intensifica.

13. Arrugas de la silla de montar

También conocidas como hongos de la silla de montar. Los cuerpos fructíferos son más pequeños. El sombrero tiene inicialmente forma de silla de montar y luego se abre en solapas irregulares, de 2 a 4 cm, de color blanco a amarillo pálido. La superficie de la capa del cuerpo fructífero está cubierta de hongos. El tallo es blanco, cilíndrico, con profundos surcos longitudinales que forman nervaduras longitudinales, de 5 cm de largo y 2 cm de espesor. Vivir solo o en grupos en el bosque.

14. Hongo giganticum

También conocido como M. lobata y M. Giantum. Los cuerpos fructíferos son de tamaño mediano a grande, de color blanco. El cuerpo del sombrero mide 8-23 (32) cm de diámetro, inicialmente grueso, semiesférico u achatado, con bordes enrollados, luego plano a ligeramente plano, con un centro ligeramente cóncavo, superficie lisa o pequeñas protuberancias ocasionales, blanco, teñido de blanco a claro. color crema. El color se vuelve más oscuro cuando madura y los bordes son ondulados o parcialmente rizados. La pulpa del hongo es blanca, densa y ligeramente almidonada. Los pliegues de los hongos son rectos o en forma de arco, de color blanco sucio a blanco marfil, densos a ligeramente densos, estrechos al principio y luego anchos. Cuando es joven, el mango es grueso y evidente, agrandado como una botella. Después del alargamiento, mide entre 8 y 28 (45) cm de largo y entre 1,5 y 4,6 cm de grosor. La base suele estar conectada formando un gran racimo. Hay finas líneas y rayas en la superficie, que son del mismo color que la portada y son tridimensionales.

15. Matsutake

También conocido como molino de pino, matsutake y gallinopterus (Tíbet). Cuerpos fructíferos de tamaño mediano a grande. El cuerpo del sombrero mide entre 5 y 10 cm de diámetro, es achatado, semiesférico, casi plano, de color blanco sucio, con escamas sedosas, de color marrón amarillento a marrón castaño y superficie seca. La carne del champiñón es blanca y espesa. Las branquias son de color blanco o amarillo ligeramente cremoso, densas, curvadas y de longitud variable. El pecíolo es grueso, de 8 a 13,5 cm de largo y de 2 a 2,6 cm de espesor. Por encima del anillo hay partículas de polvo blanco y sucio, debajo tiene escamas ciliadas de color marrón castaño que son sólidas y, a veces, ligeramente agrandadas en la base. El estípite se encuentra en la parte superior del estípite. El estípite es filamentoso, con la parte superior blanca y del mismo color que el estípite en la parte inferior.

16. Pleurotus ostreatus

También conocido como Agaricus bisporus (Sichuan), hongo pollo (Provincia de Taiwán, Fujian), hongo pollo, termita (Fujian, Guangdong), cuerpo fructífero Medio a grande. Ancho del sombrero de seta 3-23,5 cm. Cuando es joven, tiene forma de cónica a campana y se alarga gradualmente. La parte superior es obviamente convexa y tiene forma de sombrero, de color marrón grisáceo o de color marrón a caqui claro. Después del mayor, se divide radialmente y, a veces, los bordes se vuelven hacia arriba. La carne del champiñón es blanca y espesa. Las branquias son de color blanco a blanco lechoso, se vuelven amarillas cuando maduran, son curvas o casi libres, densas, estrechas, de longitud variable y tienen bordes ondulados. El tallo es grueso, de 3-15 cm de largo y 0,7-2,4 cm de espesor, blanco o cubierto del mismo color, sólido por dentro, base agrandada, con rizoma delgado de color marrón a marrón oscuro, de hasta 40 cm de largo.

17. Pleurotus de cresta dorada

También conocido como Pleurotus de cresta dorada y Hongo de boca de cresta dorada. Los cuerpos fructíferos son generalmente pastos de tamaño mediano cubiertos de pasto que son de color amarillo a amarillo brillante, lisos, en forma de embudo, con bordes enrollados, de 3 a 10 cm de diámetro. La pulpa del hongo es blanca y los pliegues del hongo son blancos, densos, extendidos y de longitud variable. La parte del pecíolo es blanca, sólida, de 2 a 10 cm de largo, de 0,5 a 1,5 cm de espesor y, a menudo, conectada en la base. En otoño, se reúne en árboles caídos de hoja ancha, como olmos y robles.

18. Agaricus bisporus

También conocido como hongo y Agaricus bisporus. El cuerpo fructífero es de tamaño mediano a grande, con un ancho de sombrero de 5 a 12 cm. Comienza semiesférico, luego se vuelve plano, blanco y liso, ligeramente seco, gradualmente se vuelve amarillo y los bordes inicialmente se enrollan. La pulpa del hongo es blanca y espesa, ligeramente roja después de la lesión y tiene un olor a hongo único. Los pliegues son rosados ​​al principio, luego de color marrón a marrón oscuro, densos, estrechos, libres y de longitud variable.

El estipe mide entre 4,5 y 9 cm de largo, entre 1,5 y 3,5 cm de grosor, es blanco, liso, filamentoso, casi cilíndrico, interior blando o mediano, anillo de una sola capa, blanco, membranoso y la parte media del estípite se cae fácilmente. .

19. Lactobacillus

El cuerpo fructífero es de tamaño mediano a grande, con un diámetro de sombrero de 4-10 (15) cm, achatado, semiesférico, pegajoso en el medio y hundido después. al estirarse, los bordes inicialmente están enrollados, el dorso es plano, pegajoso cuando está mojado, sin pelo, color camarón, amarillo zanahoria o naranja oscuro, con o sin anillos obvios, volviéndose verde claro más tarde después de una lesión, especialmente. La pulpa del hongo es blanca al principio y luego se vuelve amarilla como zanahoria. El volumen de leche es pequeño, de color rojo anaranjado y finalmente se vuelve verde. Las branquias son del mismo color que el sombrero, ligeramente densas, bifurcadas cerca del tallo, con venas transversales entre los pliegues, rectas o ligeramente retrasadas, tornándose verdes después de una lesión o vejez. El estipe mide de 2 a 5 cm de largo, de 0,7 a 2 cm de grosor, es casi cilíndrico y se estrecha gradualmente hacia la base, a veces con hoyuelos de color naranja oscuro; los hoyuelos son del mismo color o más claro que las branquias, se vuelven verdes después de una lesión y se ablandan. cuando está dentro de Hollow, la sección transversal del estípite primero se vuelve rojo anaranjado y luego rojo oscuro.

20. Hongo verde

También conocido como hongo verde, sombrero verde, hongo verde (Noreste), hongo pera verde (Fujian), hongo rana, hongo frijol mungo (Guangxi), champiñones verdes Hongos fideos (Sichuan), champiñones de cabeza verde (Kunming), champiñones verdes para sopa (Guizhou), etc. Cuerpos fructíferos de tamaño mediano a ligeramente grande. El cuerpo del casquete tiene entre 3 y 12 cm de diámetro, inicialmente esférico y pronto adquiere una forma semiesférica plana y se extiende gradualmente. La parte media suele ser ligeramente cóncava, no pegajosa, de color verde claro a gris verdoso, y la epidermis suele ser irregular y agrietada, con rayas en los bordes cuando es vieja. La pulpa del hongo es blanca. Sin olor especial. Los pliegues del hongo son blancos, densos, de igual longitud, casi rectos o libres y tienen venas transversales. El pecíolo mide de 2 a 9,5 cm de largo, de 0,8 a 3,5 cm de grosor y el interior es medio o blando.