Imágenes paso a paso del pastel arcoíris, ¿cómo hacer un delicioso pastel arcoíris?
85g de harina baja en gluten
Cinco huevos
50g de agua
50g de aceite de ensalada
1g de sal
70g de azúcar fina.
Una cantidad adecuada de pintura
500 gramos de nata montada
50 gramos de azúcar fina
¿Cómo hacer bizcocho arcoíris?
Separamos la clara de la yema y ponemos a precalentar el horno.
En el mismo recipiente hondo ponemos las yemas de huevo, 20g de azúcar fina, el aceite, el agua y la sal y batimos hasta que se combinen.
Cernir la harina baja en gluten y remover hasta que no queden grumos.
Dividimos la masa de yemas de huevo en 5 porciones iguales, cada porción son unos 60 gramos de masa, agregamos un poco de colorante a cada porción y mezclamos bien.
Añade 50 gramos de azúcar fina a las claras en tres tandas y bate hasta que se sequen.
Dividimos las claras en 5 tazones de masa, cada tazón contiene unos 40 gramos de claras de huevo, y las cortamos en una masa de pastel suave y de color.
Cepille una capa de aceite para hornear en el fondo del molde, luego vierta la masa del pastel y sacuda las burbujas de aire grandes.
Colocar en la rejilla central del horno, calentar arriba y abajo a 175 grados durante 15 minutos, luego hornear a 200 grados durante 5 minutos para que se dore. Después de sacarlo del horno, darle la vuelta para que se enfríe y luego desmoldar.
Añadir 50 g de azúcar en polvo a 500 g de nata fresca y batir hasta obtener una mezcla firme y espumosa. Luego cubre el bizcocho con una capa de nata montada. Los colores del cuerpo del pastel de arriba a abajo son rojo, naranja, amarillo, verde y azul.
Se cubre todo el bizcocho con nata fresca.
Dividimos el resto de la nata montada en 6 partes, nos quedamos con la parte blanca, coloreamos las otras 5 partes con pintura y las metemos en una bolsa de papel.
Corta un pequeño agujero en cada bolsa y saca un hilo fino para crear un arcoíris.
Haz algunos agujeros en la bolsa, coloca puntos de arco iris en el fondo del pastel y pinta nubes de blanco.
Por último, dibuja la oca con chocolate y decórala con azúcar de colores.
Abre el pastel y verás un arcoíris brillante en su interior.
Consejos
1. Pese el batidor de huevos antes de utilizarlo. Una vez que la masa esté lista, pese el peso total del batidor de huevos para obtener el peso neto de la masa. . El peso neto dividido por 5 es el peso de cada masa, así que divídelo en partes iguales. Lo mismo ocurre con las claras de huevo.
2. Consejos para una masa de bizcocho estable: remover las claras a velocidad media y remover la masa de yemas rápida y ligeramente sin hacer círculos.