Barbacoa estilo cantonés
Muchos amigos también quieren intentar cocinar en casa, pero necesitan comprar un horno para hacer una deliciosa carne de cerdo asada con miel, por lo que muchos amigos tienen miedo del problema y tienen que mantenerse alejados. Además, la salsa para cerdo a la brasa también es muy particular. Si no sabes qué salsa usar y el sabor no es lo suficientemente auténtico, algunos amigos evitarán este paso. Pero no importa. Hoy el camarero te enseñará un truco. No es necesario comprar horno ni freír. Puedes preparar fácilmente carne de cerdo a la parrilla que sea tan dulce como tu primer amor, y la carne quede tierna y jugosa. ¡Echemos un vistazo!
Preparación de ingredientes: panceta de cerdo, ajo, salsa de soja, salsa de ostras, vino de cocina, salsa de soja, cerdo asado, salsa de miel, cinco especias en polvo, miel, aceite de cocina, sal comestible
Paso uno: Necesitamos ir al mercado a comprar un trozo fresco de panceta de cerdo. Después de comprarlo lo pondremos en una maceta grande. En una olla grande echaremos agua sin carne de cerdo, y luego añadiremos una cucharada de sal de mesa, porque la sal tiene efecto desinfectante. Luego frote la superficie de la carne de cerdo con las manos para limpiar el polvo y las impurezas y luego raspe la piel de la carne con un cuchillo. Esto hará que la carne de cerdo asada sea más apetitosa y la carne de cerdo se puede lavar dos veces. La carne de cerdo lavada se escurrirá del agua y se colocará en un recipiente grande para su uso posterior.
Paso 2: A continuación comenzamos a marinar la carne. Añadimos a la olla grande dos dientes de ajo, luego añadimos una cucharada de ajo crudo, vertemos 10g de salsa de ostras, utilizamos una cucharada de vino de cocción para retirar la carne. Olor a pescado, y agregue media cucharada de salsa de soja para realzar el sabor, luego agregue dos cucharadas de salsa de miel de cerdo asada y finalmente agregue una cucharada de polvo de cinco especias y miel. Mezcla bien con las manos para que cada centímetro de la carne quede cubierto con la salsa. Aquí se utilizan bastantes salsas. Puedes prepararlas con anticipación cuando quieras hacerlas, de lo contrario, encontrarás que faltan algunas salsas en este paso y es posible que la carne de cerdo asada carezca de sabor.
Paso 3: Las agarramos con las manos limpias, las revolvemos uniformemente y luego sellamos la boca de la olla grande con film transparente, esto permitirá que la carne sepa más rápido y nos ahorre tiempo de marinado. ¡Marinarlo durante un tiempo determinado es la clave! No lo hagas con poca cantidad de salsa. Como ahora, necesitamos marinar al menos tres horas. Si tienes tiempo suficiente, puedes marinarlo una noche antes, lo que hará que quede más delicioso. ¡vamos! Primero marinamos la carne de cerdo durante tres horas.
Paso 4: Después de tres horas, ingresa a la siguiente etapa. No es necesario freír en horno ni en sartén con aceite. Solo nos falta preparar una arrocera, echar más aceite de cocina en la arrocera, poner la carne marinada en la olla pieza a pieza y verter el jugo restante en la olla. A continuación podemos tapar la olla, enchufar la arrocera, pulsar el botón de cocción rápida y dejar que se cocine solo. Cuando se acabe el primer tiempo de cocción rápida, abriremos la tapa de la olla, usaremos palillos para darle la vuelta a la carne de cerdo y luego continuaremos presionando el botón de cocción rápida para cocinar nuevamente.
Paso 5: Cuando se acabe el tiempo, podemos abrir la tapa de la olla, y saldrá un fragante aroma, para que podamos hacer cerdo a la miel al estilo cantonés sin necesidad de horno. ¿No es muy sencillo? Llevar a una tabla de cortar aún caliente, cortar en trozos y colocar en un plato. Se puede ver que el cerdo asado en este momento tiene un color brillante, es graso pero no grasoso con un bocado, y el jugo de miel queda delicioso al morderlo.