Receta de carne de res estofada de Sichuan con especias

Las especias más utilizadas para la carne estofada incluyen fruta de la hierba, fruta de la hierba, pimienta, kaempferol, cáscara de mandarina, anís estrellado, canela, etc.

La receta de especias para ternera estofada es 1: 10 g de canela, 16 g de anís estrellado, 8 g de angélica, 2 g de caoguo, 5 g de cardamomo, 5 g de cardamomo, 2 g de caoguo, 3 g de nuez moscada, 8 g de pimiento rojo, 6 g de galanga, Piper longum 2 g, Amomum villosum 65438.

Receta 2 de ternera estofada: 40 g de anís estrellado, 30 g de canela, 5 g de clavo, 20 g de hinojo, 15 g de frutos de la hierba, 10 g de angélica, 20 g de pimienta, 10 g de piel de mandarina, 10 g de regaliz, 10 g de frutos de la hierba. Receta tres de carne estofada: 200 gramos de hinojo, 100 gramos de pimienta, 100 gramos de anís estrellado, 50 gramos de canela, 50 gramos de galanga, 20 gramos de fruta de la hierba y 10 gramos de clavo.