Cómo hacer auténtico pollo hervido en Guangzhou

Complementos: media cucharadita de aceite de gambas, 3 cucharaditas de sal, media cucharadita de salsa de soja fría, 1/3 cucharadita de vinagre balsámico, 3 gajos de cebolla de verdeo, media cucharadita de pimienta, 3 gajos de jengibre, 1 cilantro, 1 puerro, un poco de ajo.

Los métodos específicos son los siguientes:

1.

2. Agrega suficiente agua a la olla, agrega la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y lleva a ebullición.

3. Hervir el pollo lavado a fuego lento durante 20 minutos. Durante este tiempo, retira el pollo del agua dos veces y finalmente apaga el fuego durante 5 minutos.

4. Picar el aceite de camarones, la salsa de soja ligera, el vinagre balsámico, el cilantro, las cebolletas picadas, el ajo picado y añadir una cucharada de sopa de pollo hervida como salsa para mojar.

5. Saca el pollo y sumérgelo en agua con hielo. El agua es agua mineral o agua purificada, o agua hervida fría con cubitos de hielo, no agua cruda.

6. Pasados ​​los diez minutos, saca el pollo y aplica aceite de sésamo.