Los diez bocadillos más famosos de Guangzhou
1. Té de la mañana de Guangzhou
Beber té de la mañana es una cultura alimentaria única en Guangzhou y se ha convertido en una parte indispensable de la vida de las personas mayores. . Por lo tanto, se pueden encontrar casas de té en todas partes, donde los amigos pueden sentarse juntos, prepararse una taza de té, pedir algunos refrescos y charlar. Los bocadillos de té de la mañana de Guangdong son exquisitos, deliciosos, novedosos, compactos, etc. Hay muchas variedades, no sólo deliciosas, sino también hermosas. Seguramente deleitarán tus ojos y comerán comida deliciosa. Entonces, si vienes a Guangzhou y no has probado el té matutino al estilo cantonés, entonces no lo has hecho.
2. Rábanos y despojos de ternera
Los rábanos y despojos de ternera son el snack más popular en Xiguan, Guangzhou. Está esparcido por todas las calles y callejones de Guangzhou, ¡y mucha gente hace cola para comerlo! Los despojos de res, también conocidos como despojos de res, incluyen callos de res, corazón de res, hígado de res, rejilla de res, intestino de res, etc. Es el nombre colectivo de los despojos. Los despojos de ternera son refrescantes y elásticos, e incluso el rábano blanco cocido se remoja en la salsa, que sabe muy bien. Sumérgelo en salsa dulce o picante y el rico aroma es realmente un placer.
3. Rollo de arroz
Rollo de arroz chino, también conocido como rollo de arroz enrollado rollo de arroz rollo de arroz rollo de arroz en polvo, rollo de arroz rojo rollo de arroz rollo de arroz rollo de arroz rollo de arroz rollo de arroz pasta de arroz. Es famoso por su piel fina, fina y transparente, su delicioso sabor y su tierno sabor. Es un refrigerio tradicional que tiene un estatus muy alto en los corazones de la gente de Guangzhou. Se puede encontrar en todas las calles y callejones de Guangzhou. Hay muchos rellenos para los rollos de arroz, incluidos huevos, carne de res, cerdo a la parrilla, filetes de pescado, camarones y pechuga de res. ¡Los amigos a los que les gusta la cocina de Guangzhou son en vano si no comen rollos de arroz!
4. Gachas de barco
Hay varios tipos de gachas en Guangzhou, entre las cuales la papilla de barco es la más famosa. Este plato es una creación original de la familia _ (también conocida como Zhaifan). Los ingredientes de la papilla de barco son muy ricos e incluyen sashimi, calamares desmenuzados, huevos rallados, cerdo asado, maní, camarones, palitos de masa fritos y fupi (piel de cerdo frita). Después de una cocción cuidadosa, el pescado queda delicioso y la papilla queda suave y deliciosa. No sólo lo comen los locales, sino también los turistas extranjeros.
5. Fideos wonton
Cuando se trata de la auténtica cocina de Guangzhou, los fideos wonton tienen un lugar. Los fideos wonton están hechos de tiras de bambú prensadas a mano con cañas de bambú y tienen un sabor fuerte. La sopa está hecha de espinas de pescado, camarones y otros ingredientes, y la sopa es clara y no turbia; y mucha carne, tres grasas y siete finas. Su sabor único la convierte en líder de la cocina cantonesa.
6. Carne de río frita en seco
La carne de río frita en seco es un snack especial en Guangzhou, por lo que puedes comerla en puestos de comida callejera o en restaurantes. El color es aceitoso y brillante, los fideos de arroz son suaves y elásticos y la carne es muy suave y tierna. Parece algo común, pero en realidad es muy difícil. Los fideos Shahe de este plato son la clave del río de carne frita, y el alma es el wok, que pone a prueba las habilidades básicas del chef. Los fideos de arroz fritos pueden verse aceitosos, pero las verduras no deben quedar pegajosas por el aceite. El producto final no es nada grasoso, es refrescante y delicioso.
7. Pollo con arroz glutinoso
El suave, glutinoso y delicioso pollo con arroz glutinoso se ha convertido en el favorito de muchas personas mayores. Se rellena con pollo, cerdo, camarones, champiñones, vieiras, etc., se envuelve en arroz glutinoso, luego se envuelve en hojas de loto y se cuece al vapor antes de comer. El arroz glutinoso al vapor tiene la fragancia de las hojas de loto, mezclada con el rico aroma de la carne, lo que hace que la gente tenga un regusto interminable.
8. Leche de doble piel
La leche de doble piel, como su nombre indica, es un producto lácteo con dos capas de piel de leche que está disponible en muchas tiendas de dulces de Guangdong. . Originario de Shunde, Guangdong desde la dinastía Qing, utiliza leche fresca de búfala, clara de huevo y azúcar como materia prima, y se cuece al vapor y se cuece para formar dos capas de piel de leche en la superficie. La piel de la leche de arriba es dulce y la piel de la leche de abajo es fragante y suave. El sabor es suave y delicado, se deshace en la boca y es inolvidable.
9. Arroz de arcilla
Como uno de los manjares representativos de Guangzhou, el arroz de arcilla se puede ver por todas partes en las calles. Los cantoneses llaman a la cazuela "arroz en olla de barro", y el arroz cocido en olla de barro se llama arroz en olla de barro. Los ingredientes son muy ricos, incluyendo arroz con pollo y champiñones, arroz con cerdo a la parrilla, arroz con costillas de cerdo, arroz con tocino, etc. Se le puede poner casi cualquier tipo de carne que se te ocurra. El arroz está lleno de sabor y tiene granos claros, y también puedes comer el arroz crujiente, que deja un regusto interminable.
10. Pastel Bozi
El pastel Bozi es simplemente el representante de los recuerdos de la infancia de los cantoneses. Bollos coloridos al vapor, envasados en pequeños cuencos de cerámica del tamaño de una palma, vienen en una variedad de sabores. Por ejemplo, los pasteles ondulados tradicionales, como los de maíz, chocolate, frijol mungo, frijol rojo, piña, etc., se elaboran amasando azúcar moreno y harina de arroz hasta formar una bola, cociéndola al vapor en un pequeño cuenco de cerámica y enfriándola durante un rato. , y luego comérselo con un palillo.