¿Sabes cuál es mejor, el mijo amarillo o el mijo glutinoso?

¿Qué es mejor, el mijo amarillo o el mijo glutinoso? Si comparas los dos, no tiene mucho sentido. Es como preguntar si es mejor comer arroz o bollos al vapor. Sólo se puede decir que existen algunas diferencias a la hora de elaborar los alimentos, pero en ocasiones se pueden sustituir entre sí.

1. Entonces, ¿cuál tiene mejor contenido nutricional, el arroz amarillo o el mijo?

Si realmente quieres dominar la nutrición del arroz amarillo y el mijo desde muchos aspectos, primero debes entender qué es el arroz amarillo y qué es el mijo. El arroz amarillo es en realidad un mijo común en la vida diaria y generalmente se usa para cocinar gachas. Si la distinción se hace según normas generales, el mijo también pertenece al arroz amarillo. La palabra arroz amarillo se utiliza principalmente para distinguir el arroz y luego induce una palabra relacionada.

Pero según la clasificación actual, lo que llamamos arroz amarillo se centra en el mijo (mijo es el antiguo nombre del arroz amarillo hoy en día); Llamémoslo aquí "arroz amarillo grande". De hecho, se parece exactamente al arroz amarillo, pero es más grande. Cuando esté cocido, tendrá un sabor pegajoso. Generalmente, no es fácil hacer gachas de mijo y la mayor parte se utiliza para hacer pasteles de arroz y albóndigas de arroz.

Las empanadillas de hojaldre y arroz elaboradas con arroz ruibarbo son suaves, glutinosas, deliciosas y nutritivas. Pero si preguntas si este tipo de mijo glutinoso se puede utilizar para cocinar gachas, creo que debería ser posible. Es solo que la gente aquí quiere usar mijo para cocinar gachas y mijo glutinoso para hacer pasteles.

2. Entonces, ¿cuáles son los valores nutricionales y comestibles del arroz amarillo y el mijo?

Huangmi y mijo tienen cada uno sus propios méritos. En términos de nutrición diaria, el mijo es más eficaz que el arroz amarillo y no habrá reacciones anormales si se come demasiado mijo. Sin embargo, comer demasiado arroz amarillo puede provocar una mala digestión y provocar calor.

3. Entonces, ¿cómo comprar correctamente mijo puro y bueno?

No me gustan los fertilizantes químicos, los herbicidas ni las hormonas de crecimiento de las plantas. Por supuesto, no quiero elegir mijo barato como cereales varios. Porque según el precio en el mercado de ventas nacional, es poco probable que un Xiaomi que cueste menos de 5 yuanes sea muy bueno. El precio del mijo puro de alta calidad de 5 kg debe rondar los 35-55 yuanes, por lo que definitivamente no hay un buen producto y los buenos productos no serán rentables.

Debido a problemas con la tecnología de procesamiento, no es fácil exprimir todos los nutrientes a temperaturas ultrabajas, pero la probabilidad de que el arroz se produzca y se rompa es mucho mayor que la del equipo, y el costo aumentará. ser muy alto. Entonces, en términos de tecnología de producción, el molino de piedra es un mejor tipo de mijo. De hecho, Qinshui, provincia de Shaanxi, utiliza Jingu 21 debido a su riqueza geográfica y climática de mijo, que tiene un mejor contenido nutricional que una gran cantidad de mijo en el mercado.