¿Cuáles son los tres condimentos más conmovedores de la cocina de Sichuan? ¿Por qué dices eso?

Hablando de los tres condimentos para el alma de la cocina de Sichuan, deberían ser los granos de pimienta, los chiles y la pasta de frijoles de Sichuan más utilizados. Todos estos son condimentos necesarios para la cocina de Sichuan y también son el alma de la cocina de Sichuan. La razón de esto es que la cocina de Sichuan presta atención al sabor del pescado, picante, agrio y picante, y a los sabores extraños, y estos sabores se sazonan con chile, granos de pimienta de Sichuan y pasta de frijoles para lograr el efecto deseado de la cocina de Sichuan.

Zanthoxylum bungeanum es la fuente más importante de sabor en la cocina de Sichuan, y el ají es el condimento más destacado. Muchos alimentos de la cocina de Sichuan son principalmente picantes. Los chiles se introdujeron en Sichuan para su cultivo muy temprano y se utilizan ampliamente en la cocina de Sichuan. Para cocinar una cocina de Sichuan más deliciosa, los agricultores locales de Sichuan intentarán cultivar pimientos de mejor calidad e incluso intentarán agregar varios tipos de pimientos a los platos según sus propias diferencias. Los platos picantes más clásicos de la cocina de Sichuan están representados por el pollo picante, el pescado cortado en cubitos picante, etc. , y el condimento más indispensable para la olla caliente más famosa de la cocina de Sichuan es el chile.

Zanthoxylum bungeanum es, por supuesto, también una de las especias del alma de la cocina de Sichuan. La presencia de pimienta de Sichuan garantiza la producción del sabor picante más famoso de la cocina de Sichuan y se utiliza en muchos platos locales. Las características de la cocina de Sichuan son frescas, suaves, picantes y fragantes. Cada plato es único y todo tipo de platos son deliciosos. La cocina de Sichuan tiene seis sabores: adormecedor, picante, dulce, salado, ácido y amargo, todos los cuales son esenciales en la cocina de Sichuan. Por supuesto, creo que la comida picante debería ser el sabor principal de la cocina de Sichuan. La comida picante en la cocina de Sichuan está representada por el tofu Mapo, las rodajas de pulmón de marido y mujer y el pollo con saliva. De hecho, muchos platos fríos de la cocina de Sichuan son picantes.

Doubanjiang, otro sabor de pescado único en la cocina de Sichuan, se basa en el doubanjiang indispensable en la cocina de Sichuan. Doubanjiang es un condimento de color marrón rojizo que se elabora fermentando habas, soja y otros complementos, como chile, aceite de sésamo, sal, etc. Este condimento agrega sabor al plato, resalta fácilmente el sabor del pescado y hace que todo el plato sea más sabroso. Por supuesto, la pasta de judías también se puede mover. Los platos de Sichuan que se pueden preparar con pasta de frijoles incluyen carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, carne de cerdo con sabor a Sichuan, berenjena con sabor a pescado, etc.