Cómo hacer berenjenas fritas deliciosas y fáciles

1. Prepare la berenjena, el aceite vegetal, la salsa de soja, el vino de cocina, el azúcar, la sal, la esencia de pollo, la cebolla verde picada y el jengibre picado.

2. Cortar los tallos de la berenjena, lavar los tallos, cortar en trozos y colocar en un plato.

3.Colocar el wok a fuego alto, agregar aceite vegetal, calentar hasta que esté 50% caliente, verter la berenjena y guisar, freír desde tibio hasta que el aceite hierva, cuando la berenjena esté tierna verter el aceite. en un colador para controlar el aceite.

4. Coloca el wok a fuego alto, espolvorea con cebolla verde picada y jengibre picado, agrega agua, vierte la berenjena, agrega el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar y la sal, revuelve unas cuantas veces y trae. hasta que hierva y tapar el wok, poner a fuego lento, cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto, sofreír durante unos segundos cuando la sopa esté líquida, agregar la esencia de pollo y 15 g de aceite vegetal.