Cómo hacer lonchas de cerdo fritas con setas ostra

1. Ingredientes: 300 g de champiñones ostra, 250 g de carne magra, sal, esencia de pollo, salsa de soja, vino de cocción, maicena, aceite, aceite de sésamo, jengibre, cebolla, ajo.

2. Práctica:

(1) Lavar y cortar en trozos (o romperlos a mano) las setas ostra, blanquearlas rápidamente en agua, recogerlas y reservar. Picar finamente el jengibre, el ajo y la cebolla.

(2) Cortar la carne magra en trozos pequeños, agregar la cantidad adecuada de aceite, aceite de sésamo, un poco de sal, salsa de soja, vino de cocción y maicena, remover uniformemente y dejar marinar durante 20 minutos.

(3) Poner la carne magra en la olla y sofreír hasta que esté cocida aproximadamente al 70%, sacarla y reservar.

(4) Sofreír el jengibre y el ajo en la cacerola de aceite. Sofreír las setas de ostra un rato, luego añadir la carne magra y sofreír juntas. Agrega un poco de sal, esencia de pollo y salsa de soja y sofríe uniformemente. Si hay mucha agua, puedes espesar la sopa, luego agregar aceite de sésamo y espolvorear con cebolla verde picada y sofreír uniformemente.