¿Cómo hacer trozos de raíz de loto?
Accesorios: aceite, sal, pimienta, pimentón, pimentón, semillas de sésamo.
Raíz de loto triturada seca y salteada
1. Pelar, lavar y triturar la raíz de loto. Como se muestra en la imagen:
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3. Escurrir el agua y enrollar el almidón uniformemente.
4. Calienta el aceite en el wok hasta que esté 70% caliente y añade la raíz de loto rallada.
5. Freír hasta que estén doradas, retirar y controlar el aceite.
6. Dejar un poco de aceite en el wok, añadir sal, pimienta, jengibre rallado, cebolla de verdeo rallada y chile rallado y sofreír.
7. Sofreír hasta que esté fragante y añadir el apio picado.
8. Añade la raíz de loto frita y sofríe todo junto.
9. Agregue la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, pimienta y otros condimentos y sofríalos juntos.
10. Finalmente añadir las semillas de sésamo blanco y espolvorear por encima.
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