Comida tradicional de Shanxi

1. Entre las delicias de Shanxi, la más famosa es sin duda la pasta. Hay fideos cortados con cuchillo, fideos hechos a mano, fideos con forma de cuchillo, fideos enrollados, fideos con orejas de gato, fideos de pescado, fideos de avena a la parrilla, fideos rebozados, albóndigas fritas, etc.

2. Hay muchas especialidades locales y bocadillos en Shanxi, incluido el plato tradicional "cerdo engrasado", puerro y berenjena prensados, repollo encurtido y tiras negras, rodajas de codo con salsa Taiyuan, tofu asado Gaoping y Lingqiu. pollo ahumado, tofu fermentado de Shanxi, ternera curada Quwo, paloma ahumada Taikoo, pastel de tejas de Xinzhou, pastel de tejas de Xinzhou, pastel de cicatrices Fanshi, pastel de cicatrices Fanshi, cerdo al vapor Dingxiang, rodajas de sésamo Daixian, gachas agrias Heko, etc.

3. Las famosas especialidades gastronómicas de Shanxi incluyen Shanxi Fenjiu, carpa del río Amarillo, vinagre balsámico de Shanxi, vino verde de hojas de bambú, Jishan banzao, vino de cálamo, vino de primavera de Yutang, carne de res de Pingyao, mijo amarillo de Qinzhou, carne de res de Pingyao. Pasteles hervidos Wenxi, cerdo con salsa Liuweizhai, tazones Pingyao, etc.