La forma correcta de hacer patatas fritas secas
Los ingredientes son muy precisos:
Ejercicio gráfico
Un plato grande de aceite de ensalada, 2 patatas, 3 pimientos verdes, 2 pimientos rojos, 1 cucharadita de cebolla, jengibre, ajo, berros Pixian.
Pasos:
1. Cortar las patatas, lavar el almidón de la superficie con agua y secar el agua de la superficie de las patatas con papel de cocina.
2. Sentar en la olla y verter aceite. Cuando el aceite esté al 70% caliente, sofreír las patatas chips hasta que estén doradas y sacarlas.
3. Dejar un poco de aceite base en la olla, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, añadir las patatas chips y sofreír, añadir el pimiento verde, el pimiento rojo, añadir sal (añadir menos, los berros). estará salado), P. County Douban, un poco de agua caliente, un poco de esencia de pollo, apagar el fuego, espolvorear un poco de cebolla verde y sacar de la olla.
Ejercicio 2
Ingredientes: patatas, pimientos verdes, carne loncheada, zanahoria, pasta de judías.
Rodajas de papa en olla seca
Pasos:
1 Cortar las papas en rodajas, blanquearlas en agua fría, controlar hasta que se sequen, poner el doble de aceite en la olla. Agrega aceite para freír las papas fritas como de costumbre. Freír las patatas fritas hasta que estén doradas por ambos lados.
2. Cortar el pimiento verde en trozos de cocción, rodajas de zanahoria y rodajas de carne.
3. Utiliza el aceite que sobró de freír las patatas chips para sofreír las rodajas de carne, los pimientos verdes y la zanahoria.
4. Agrega la pasta de frijoles Pixian y el aceite rojo y sofríe, agrega dos cucharadas de agua y agrega la esencia de pollo.
5. Añade las patatas chips, sofríe hasta que no quede agua y sirve.
Ejercicio 3
Ingredientes: patatas, 2 lechugas, 150 g de zanahorias, 30 g de tocino, 2 rodajas de pimiento verde, 1.
Accesorios: aceite de oliva, pasta de judías, 30 g de salsa de soja, 20 ml de azúcar, 1 g de vino de cocina, 10 ml de aceite de sésamo, 2 pimientos rojos.
Pasos:
1. Preparar todos los materiales.
2. Cortar en rodajas todas las patatas, la lechuga, la zanahoria y el bacon, y cortar en tiras los pimientos verdes y rojos.
3. Echa un poco de aceite de oliva en el wok y sofríe las rodajas de patata hasta que estén blandas.
4. Freír las patatas chips hasta que se pongan transparentes y ligeramente amarillas.
5. Saltear las chalotas y el jengibre en el aceite base.
6. Añade el tocino y sofríe hasta que esté fragante.
7. Añade la pasta de judías Pixian y sofríe hasta que esté fragante.
8. Añade las patatas chips y las zanahorias y continúa salteando.
9. Añade la salsa de soja.
10. Añadir el vino de cocción.
11. Añadimos el azúcar y continuamos sofriendo un rato.
12. A continuación, añade los aros de lechuga y pimiento verde y continúa sofriendo durante 3 minutos.
13. Añade un poco de esencia de pollo y vierte el aceite de sésamo.
14. Sofreír uniformemente y apagar el fuego.
15. Luego ponerlo en una olla seca o ponerlo en una estufa de alcohol y servir juntos.
Ejercicio 4
Ingredientes: patatas, cebollas, pimientos y zanahorias.
Accesorios: aceite de oliva, salsa barbacoa, pescado y salsa de soja,
Pasos:
1. Pelar y lavar las patatas, lavar las cebollas, los pimientos y las zanahorias por separado. Repuesto neto.
2. El condimento está listo.
3. Cortar las patatas en rodajas de unos 2mm de grosor, remojarlas dos veces en agua fría, retirarlas y escurrirlas.
4. Cortar en rodajas las cebollas, los pimientos y las zanahorias y reservar.
5. Lavar la olla y secarla con un paño de cocina.
6. Cepille una fina capa de aceite en el fondo de la olla.
7. Freír las rodajas de patata en una sartén a fuego lento.
8. Freír ambos lados hasta que estén dorados y servir.
9. Calentar un poco de aceite en la olla, añadir las rodajas de cebolla, las rodajas de pimiento y las rodajas de zanahoria y sofreír un rato.
10. Añade las patatas fritas y mezcla uniformemente.
11. Vierta la salsa barbacoa picante y revuelva uniformemente.
12. Añade el pescado al vapor y la salsa de soja, revuelve uniformemente.
13. Las patatas fritas secas súper picantes ya no están disponibles, así de simple.
Ejercicio 5
Ingredientes: 260g de patatas, 150g de tocino, 15g de pimiento verde, 15g de pimiento rojo.
Complementos: 10g de cebolla verde, 8g de ajo, 1 cucharada de salsa de soja.
Pasos:
1. Cortar las patatas, lavar el almidón de la superficie con agua, luego escurrir el agua, calentar una pequeña cantidad de aceite y sofreír las patatas chips; hasta que ambos lados estén dorados.
2. Cortar el tocino en rodajas finas y reservar.
3. Corta los pimientos verdes y rojos en círculos pequeños y reserva.
4. Sofreír el ajo y el tocino en otra olla.
5. Añade las patatas chips previamente fritas, añade la salsa de soja y sofríe.
6. Añade los aros de chile y espolvorea con las cebolletas.
Consejos de cocina:
1. Corta las patatas finamente, para que no necesite mucho aceite ni freír, y queden crujientes y deliciosas.
2. Después de cortar las patatas, asegúrate de lavar el almidón de la superficie con agua.
3. A la hora de hacer patatas chips en una sartén seca, lo mejor es añadir unas buenas lonchas de tocino. La combinación perfecta de tocino aromático y papas crujientes, además de los aromáticos chiles, crea una increíble olla de papas fritas picantes.