¿Es saludable no comer alimentos fritos con frecuencia?

No comer fritos es un aspecto de la salud, pero no lo es todo. Los alimentos fritos contienen una gran cantidad de aceite y ácidos grasos, y su consumo prolongado aumentará el riesgo de enfermedades crónicas como el colesterol, la obesidad, las enfermedades cardíacas y la diabetes. Al mismo tiempo, durante la fritura también se producen algunas sustancias nocivas, como hidrocarburos aromáticos policíclicos, acrilamida, etc., que pueden provocar cáncer.

Existen muchos tipos de alimentos saludables. En general se deben seguir los siguientes principios: principalmente cereales, más verduras y frutas, cantidades moderadas de carne, pescado, huevos, leche y sus sucedáneos, y menos sal. , menos aceite, menos azúcar. Se pueden seleccionar alimentos específicos según las preferencias personales y las condiciones físicas, como por ejemplo:

Carnes que contengan proteínas, como pescado y pollo.

Verduras ricas en vitaminas, como tomates, cebollas y espinacas.

Frutas que ayudan a la digestión y la desintoxicación, como manzanas, peras y plátanos.

Alimentos grapados como el arroz que aportan hidratos de carbono y fibra.

Los frijoles y los frutos secos pueden aumentar la saciedad y la nutrición.

Los alimentos saludables no tienen por qué ser aburridos, se pueden cocinar y combinar de manera diferente para agregar sabor y textura. Por ejemplo, puede combinar carne y verduras en una ensalada o saltear; puede usar una freidora en lugar de freír y puede usar aderezos bajos en calorías en lugar de salsas altas en calorías; La clave es centrarse en el tamaño de las porciones y en la ingesta total de energía.