Cómo distinguir la cerveza industrial de la cerveza artesanal
Las formas de distinguir la cerveza industrial y la cerveza artesanal son: distinción de materia prima y distinción de proceso.
1. Diferenciación de materias primas.
Cerveza artesanal: Generalmente sólo existen 4 tipos de materias primas: malta de cebada, levadura, lúpulo y agua. Se pueden agregar algunos otros ingredientes a algunas cervezas aromatizadas para aumentar el sabor, pero esto es relativamente raro.
Cerveza industrial: Existen muchas materias primas, siempre que contengan almidón, se pueden utilizar en lugar de malta. Las más habituales son el arroz, el maíz e incluso el almíbar. El lúpulo también ha pasado de flores enteras a polvo picado, productos de lúpulo, extracto de lúpulo, etc.
2. Diferenciación de procesos.
Cerveza artesanal: La mayoría utiliza el proceso ale (fermentación superior con levadura), y la temperatura generalmente se controla entre 10-20 grados. Después de la fermentación, el vino no se esteriliza ni se filtra (o simplemente se filtra), por lo que se conserva el rico sabor, pero la vida útil es relativamente corta.
Cerveza industrial: Generalmente se utiliza el proceso lager (fermentación inferior con levadura), y generalmente se controla la temperatura por debajo de los 10 grados. Después de la fermentación, el vino debe ser pasteurizado (baja temperatura) y filtrado. El objetivo es prolongar la vida útil de la cerveza, que generalmente puede ser de aproximadamente 1 año.
Las marcas de cerveza incluyen:
1. Corona es una cerveza ligera mexicana que ha comenzado a popularizarse en China. Se puede beber en bares y también se puede adquirir en algunos supermercados más grandes. CORONAEXTRA es el producto estrella de la Compañía Mexicana de Cerveza Marroquí. Debido a su exclusivo empaque de botella transparente y al sabor especial de agregar rodajas de limón blanco al beber, alguna vez fue muy popular entre los jóvenes de moda en los Estados Unidos. Ahora también hay una nueva marca CORONALIGHTS.
2. Fundada en Ámsterdam en 1864 por Gerard Adrian Heineken, Heineken tiene el compromiso de elaborar cerveza de la más alta calidad. Para hacer realidad este ideal, Heineken ha mejorado continuamente en todos los aspectos desde su creación, como la tecnología de elaboración, el control de calidad y el envasado.
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