¿Cómo hacer un pescado seco?

Ingredientes: pescado pequeño seco, jengibre, cebolla, ajo, frijol negro, chile verde, chile malo, sal, aceite de cocina, vino de cocina.

Ejercicio:

1. Prepárate bien. Limpiar primero los peces pequeños. Triture el pimiento verde.

2. Poner primero el aceite en la olla. 3. Secar el pescado pequeño y ponerlo en la olla. Deja el exceso de aceite en la sartén. 4. Primero sofreír el jengibre, la cebolla y el ajo. 5. Agregue el pimiento verde. 6. Ponlo en el tempeh. 7. Secar el pescado pequeño y ponerlo en pimiento malo. Sal, vino para cocinar. Sofreír hasta que esté cocido.

Pimientos verdes fritos

Ingredientes: pescado seco, pimientos verdes pequeños, ajo, sal refinada, salsa de soja, esencia de pollo.

Ejercicio:

1. Remojar el pescado seco en agua fría durante diez minutos para que no quede demasiado duro al freírlo.

2. Cortar el pimiento verde en tiras largas y cortar los ajos en láminas. Calentar la sartén de aceite, primero agregar las rodajas de ajo y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar el pimiento verde y sofreír un rato. 3. En este momento añadimos el pescado seco y sofreímos junto con el pimiento verde y los ajos en láminas. 4. Sofreír a fuego alto durante unos cinco minutos, añadir la cantidad adecuada de sal refinada, un poco de salsa de soja y un poco de esencia de pollo al sofreír.

Melaza

Ingredientes: 200g pescado seco, 37g salsa de soja, 53g vino de arroz fermentado, 53g vino de arroz, 48g azúcar blanca, 150c.c, 60g maltosa.

Ejercicio:

1. Lavar el pescado seco, escaldarlo en agua hirviendo, luego recogerlo y escurrirlo.

2. Hierva todos los condimentos, agregue el pescado seco según el método 1, espere hasta que la sopa vuelva a hervir, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que la sopa se seque y espese.