¿Cómo hacer calamares secos?

Los calamares secos son un producto marino común y se conocen como una de las ocho delicias del marisco. Es un plato diario y un buen regalo para los comensales de las zonas costeras, especialmente en Guangdong, Hong Kong y Macao. Debido a los diferentes hábitos alimentarios y necesidades de consumo, también existen varios métodos de cocción de los calamares secos. Antes de saber cómo hacerlo, ¡primero comprendamos las características de los calamares secos!

Si los calamares secos se lavan y se secan en agua de mar, la carne quedará relativamente encogida y firme, porque el cloruro de sodio en el agua de mar deshidrata los calamares secos y fija su proteína en la superficie de los mismos. Los calamares están ligeramente glaseados. ¡Todas estas son propiedades normales de los calamares secos!

Existen muchas formas de hacer chipirones secos, como chipirones secos a la plancha, chipirones secos salteados, sopa de chipirones guisados, etc. A continuación te presentamos dos métodos de cocción de calamares secos con gran valor nutricional:

Sopa de calamares secos y costillas de cerdo Ingredientes necesarios: costillas, calamares secos, rodajas de jengibre, vino de cocción y sal.

1. Remojar los calamares secos en agua fría durante 1-2 horas hasta que estén tiernos, luego retirar la espina del medio de los calamares secos.

2 Lavar los calamares secos y. cortarlo en tiras, poner las costillas en una olla con agua fría, añadir las rodajas de jengibre, cocinar unos minutos para quitar la sangre.

3. Poner en una cazuela las costillas y los calamares secos; después de hervir, agregue un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, agregue sal media hora antes de cocinar y tendrá una deliciosa olla de sopa de calamares secos y costillas de cerdo.

Calamar seco con guisantes fritos. Ingredientes: guisantes, aceite, sal, ajo, salsa de soja, jengibre.

1. Remojar los calamares secos en agua fría durante 1-2 horas hasta que estén tiernos, cortarlos en tiras, lavarlos, ponerlos en una olla con agua hirviendo y sacarlos. Cortar un poco de ajo y jengibre, calentar una sartén con aceite, agregar el ajo y el jengibre y sofreír.

3. Luego agregar los calamares secos y sofreír durante aproximadamente un minuto, luego agregar los guisantes, agregar un. un poco de sal y un poco de salsa de soja, sofreír hasta que esté maduro. Se ofrece un delicioso plato de calamares secos y guisantes fritos.