La forma más sencilla de hacer pudín, ¿quién sabe?
1. Budín de zumo de naranja
2. Ingredientes: 750 gramos de naranja dulce, 600 gramos de huevos.
3. Condimento: 350 gramos de azúcar.
4. Elaboración: Pelar las naranjas y exprimir el jugo; cascar los huevos y retirar las yemas, reservar.
5. Poner en la olla el jugo de naranja y el azúcar, cocinar a fuego lento hasta que espese, esperar a que se enfríe y verter lentamente el jugo de la yema de huevo, mezclar bien y verter.
6 .Colocar el molde de budín engrasado en una vaporera y cocer al vapor hasta que esté frío. Retirar antes de comer
Elaboración:
1 Caramelo: primero poner 50 gramos de azúcar. En la olla no agregamos agua, solo azúcar. Remueve con los palillos, cocina a fuego lento hasta que se dore, apaga el fuego cuando se forme espuma en el borde (cuidado con que se queme), agrega unos 60 gramos de agua hirviendo y revuelve. Este es el caramelo. Vierte el caramelo en la taza.
2. Elaboración del pudín: dos yemas de huevo, 240ml de leche, 40g de azúcar mezclar uniformemente y cocinar a fuego medio un rato hasta que el azúcar no se derrita. Mezcle 10 g de gelatina de pescado en polvo y 20 ml de agua y póngalo en un tazón pequeño. Coloque el tazón pequeño en agua caliente, caliéntelo sobre agua para que se disuelva, luego agréguelo al huevo líquido y mezcle bien. Agrega un poco de ron o jugo de limón para quitar el olor a pescado, o agrega un poco de agua con miel. Luego filtre el líquido del huevo con una gasa para eliminar las burbujas de aire en el líquido del huevo (puede comprar una gasa médica en la farmacia). Vierta el líquido del huevo filtrado en la taza con caramelo y luego coloque el producto terminado en el refrigerador por más de 2 horas.
Cuando salga el pudín, presiona primero el borde del pudín para separarlo de la pared del vaso y dejar entrar un poco de aire, lo que facilitará su extracción. Un recordatorio especial, si lo haces por primera vez, no necesitas hacer la parte del caramelo, es más problemático y no es fácil de lograr, y el caramelo es solo una decoración cuando lo comes.
Pudín de yogur
En primer lugar, las materias primas: miel, yogur, brandy (de hecho, el licor de ron es mejor... para eliminar el olor a pescado), el alma del pudín. ---gelatina, básicamente puedes comprar esta gelatina por más de 30 yuanes el kg en el mercado Norte-Sur o en la tienda de aditivos alimentarios. Parece que puedes comerla durante al menos 2,3 años... Suspiro, también lo he visto. gente que vende paquetes pequeños en Taobao. Parece muy barato. Mezcle cola de pescado con agua fría. Básicamente, la mejor proporción de gelatina y agua es 100 g de gelatina: 2500 g de agua (incluida el agua utilizada para remojar la gelatina inicialmente y el material líquido). mezclar) Después de que esté hervida, ponerla en una olla y escurrirla al vapor hasta que se derrita y quitar todas las burbujas desagradables en la parte superior ~
Debido a que la gelatina tiene un poco de olor a pescado, así que agrega un poco de vino en este momento
Debido a que el paño de yogur se puede calentar, entonces la tarea de condimentar el pudín se le encomienda a la cola de pescado~
Agrega la miel a la cola de pescado mientras está caliente, ~ la cantidad que agregues depende de qué tan dulce te guste...
Luego déjalo enfriar un poco, pero ten cuidado de no enfriarlo demasiado, de lo contrario se formarán grumos.
Mezcla el yogur y la gelatina
Remuevo, remuevo, remuevo, remuevo, remuevo, remuevo
p>Busca un recipiente para ponerlo~
Es mejor usar uno con un patrón PL en la parte inferior. El pudín quedará muy hermoso cuando esté desmoldado.
Séllelo con film transparente y póngalo en el refrigerador ~ aproximadamente. solo toma medio día refrigerar
Saca el pudín después de la refrigeración y verás el pudín tembloroso, blanco y tierno desnudo
------- --- ---------
Pudín de huevo
[Materia prima/condimentos]: 500-600 gramos de agua, 120 gramos de pudín de huevo en polvo premezclado.
[Proceso de elaboración]:
1. Llevar el agua a ebullición y luego poner a fuego lento agregar el pudín en polvo premezclado, remover rápida y uniformemente, continuar hirviendo. durante 1-2 minutos y luego apaga el fuego.
2. Filtra el líquido del pudín del paso 1 una vez para eliminar residuos innecesarios y hacer que el pudín tenga un sabor más delicado.
3. Vierte el líquido del pudín en el molde mientras esté caliente, espera a que se enfríe y solidifique por completo antes de sacarlo y tendrás un pudín de huevo delicioso.
------------------
Pudín de mango
Ingredientes: 4 mangos, 1 caja de leche ¿Una lata de leche de flores pequeñas, una lata de jugo de coco pequeño, una lata de gelatina de pescado en polvo? ¿Disolver la caja con agua caliente sin un solo grano?
Método
1. Quite la piel de dos mangos y póngalos en la máquina. En el interior, agregue la leche, la leche de flores, la leche de coco y el polvo de cola de pescado disuelto y revuelva con el jugo.
2. Pelar y picar los otros dos mangos.
3. Vierte el jugo y la pulpa en un molde para budín, luego mételo en el refrigerador por unas horas para que solidifique.
Si lo deseas, puedes añadir sagú. Hornea medio bol de sagú con agua hirviendo hasta que esté cocido. Cuando el agua esté fría, puedes cocinarlo una o dos veces. agua helada en un río frío (agua de rejilla) y agregue el jugo y dentro de la pulpa.
------------------
Pudín de crema de huevo y leche con chocolate
Ingredientes:
p>Leche con chocolate 400CC
3 cucharadas de azúcar (creo que debería ser más eléctrico)
3 huevos
Sirope de caramelo (3 azúcares) 1 cucharada, 1 cucharada de agua Use una olla pequeña, ponga el azúcar y el agua en la olla, revuelva rápidamente y caliente a fuego alto)
Método:
①Pon la leche con chocolate. Calienta la olla y agrega el azúcar. Apaga el fuego inmediatamente después de que el azúcar se derrita (ten cuidado de no dejar que la leche hierva)
②Mezcla bien los huevos
③Pon ① en ②<. /p>
④ Usa un colador para filtrar ③
Vierte el almíbar de caramelo en 4 tazas y divide el paso 4 encima.
Cocer al vapor en una vaporera y esperar a que hierva el agua de la capa inferior antes de añadirla.
Cocinar al vapor a fuego alto durante 2-3 minutos y a fuego lento durante 13-15 minutos.
Enfriar y meter en el frigorífico durante 2 horas.
------------------
Pudín noruego de frutas
Ingredientes: Ciruelas negras en conserva 150 gramos, 100 gramos de azúcar blanca, 50 gramos de harina de maíz, 20 gramos de jugo de limón, sal y un poco de canela en polvo.
Método:
1. Remojar las ciruelas en 300 gramos de agua fría durante la noche, hervirlas en una olla durante 20 minutos al día siguiente, quitarles los huesos y conservar el jugo y guardar las ciruelas para usarlas más tarde.
2. Use otra olla para agregar 300 gramos de agua fría, agregue azúcar, sal y canela en polvo a hervir, luego mezcle un poco de agua fría y harina de maíz para formar una papilla, vierta lentamente en el agua hirviendo y revuelva uniformemente
3. Mezclar la pasta de maíz con jugo de frutas en conserva, pulpa de frutas en conserva y jugo de limón, ponerla en un bol y dejar enfriar antes de enviarla al frigorífico.
4. No es necesario verter el contenido del bol al comer, simplemente tómalo directamente.
-------------------------------
Pudín de Naranja
Ingredientes: 750 gramos de naranja dulce, 600 gramos de huevos.
Condimento: 350 gramos de azúcar.
Preparación: Pelar las naranjas y exprimir el jugo; cascar los huevos y retirar las yemas, reservar.
Pon en la olla el jugo de naranja y el azúcar, cocina a fuego lento hasta que espese, vierte lentamente el jugo de la yema de huevo después de que se enfríe, mezcla bien, vierte en el molde de budín engrasado y pon al vapor en una vaporera. hasta que esté cocido, sacar después de enfriar y servir.
---------------------------------
Pudín de dátiles rojos
Ingredientes: 250 g de dátiles rojos, 100 g de azúcar, 150 g de almidón, 500 g de leche evaporada, 50 g de miel.
Método:
1. Poner los dátiles rojos en una olla y cocinar hasta que estén triturados, pelados y sin corazón, dejando la carne y el jugo para su uso posterior;
2. Ponga lentamente el azúcar, la miel y el almidón en el jugo de dátil rojo y déjelo hervir, revolviendo mientras cocina para evitar que se pegue a la olla y se formen grumos;
3. Vierte la leche evaporada y la carne de azufaifa en la olla y revuelve bien;
4. Deje enfriar y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar. 1111
Características: color rojo intenso, tierno y suave.
Observaciones: La leche evaporada se puede sustituir por leche fresca para obtener mejores resultados. Este producto es de color rojo intenso y tiene el efecto de nutrir el bazo y fortalecer el estómago.
--- -------- --------------------------
Pudin de ciruela
Ingredientes: 150 gramos de mantequilla, 400 gramos de leche, 400 gramos de huevos, 200 gramos de harina, 20 gramos de harina de maíz, 300 gramos de azúcar, 75 gramos de pasas, un poco de vainilla en polvo y un poco de levadura en polvo.
Método:
1. Quitar los tallos de las pasas, lavarlas, remojarlas en agua tibia y reservar para su uso posterior
2. Pasar la harina en un cestillo, ponerla en una cuba, añadir el azúcar (200 g), la yema de huevo (100 g), la leche (150 g), mezclar bien con una espátula de madera, luego verter la mantequilla blanda, añadir un poco de levadura y un poco de vainilla en polvo, revolver bien
3. Sacar la clara de huevo (150g0) con un batidor, mezclarla con la masa mezclada, añadir las pasas remojadas y mezclar bien, ponerla en el molde de budín previamente untado con mantequilla, llenarlo al 80% y cocer al vapor. la olla durante aproximadamente media hora, sácala (no es necesario levantar la olla hasta la mitad)
4. Pon el resto del azúcar y la leche en la olla y lleva a ebullición disolver la harina de maíz y el huevo. yema (80g) en un poco de agua fría, y revuélvelas en la olla con la vainilla en polvo. Cuando la salsa esté lista, pon el pudín en una taza y vierte el jugo por encima. Características: de color amarillo, dulce y fragante. apto para consumo en caliente