¿Cuál es la diferencia entre tinto seco y vino?

1. Sabor diferente

El vino sabe más a bebida, no es tan excitante como el vino tinto seco y el contenido de alcohol no es tan alto como el del vino tinto seco, pero también contiene. alcohol Contiene extracto de uva, así que no beba demasiado.

2. Los precios son diferentes

Los tintos secos contienen más esencia de uva durante la elaboración, por lo que los tintos secos son más potentes que los vinos, así que beba menos tintos secos. Y el precio del tinto seco es. más caro que el vino. El vino tinto seco te emborrachará aún más que el vino blanco.

3. Diferentes colores

Los vinos tintos secos son todos tintos, pero los vinos los hay de muchos colores, como blanco, rosado, etc.

Información ampliada:

Siete métodos de selección

1. Zona de viñedo

Las uvas son muy sensibles al medio ambiente, aunque sean son de la misma uva. A ambos lados del río, la calidad de las uvas cultivadas también será significativamente diferente debido a las diferencias en el suelo, el clima y la iluminación. Esto demuestra que las condiciones microclimáticas y el suelo del viñedo son cruciales para la calidad. del vino.

2. Materias primas de la uva

Esto no significa que todas las uvas cultivadas en viñedos del más alto nivel puedan producir vino "de nivel maestro", pero un buen año de crecimiento de la uva también lo es. crucial para elaborar vinos de “clase magistral”. Además, la "limitación de la producción" también es un medio necesario para garantizar la calidad de las uvas. El rendimiento por hectárea de la superficie de viñedo que proporciona la materia prima para un vino tinto de calidad debe ser inferior a 600 kilogramos, para que las uvas puedan alcanzar la madurez óptima con un contenido de azúcar de al menos 21 grados.

3. Proceso de elaboración

Una vez recogidas las uvas, se trituran y fermentan durante dos o tres meses para convertirse en "vino original". En esta etapa, los enólogos de China y del extranjero utilizarán su sensibilidad y extraordinario talento para la intuición del vino para evaluar diversos indicadores físicos y químicos y parámetros sensoriales del vino de uva original.

4. Crianza en barrica de roble

El vino necesita ser almacenado en barricas de roble durante un período de tiempo para absorber los taninos y otras sustancias aromáticas del roble y sufrir una lenta oxidación. Los vinos maestros utilizan pequeñas barricas de roble producidas en la región de Allier, una famosa zona de producción de roble francés. En comparación con las barricas grandes, pueden aumentar el área de contacto entre el vino y el roble, haciendo que el vino sea más sabroso. Además, el grado de tostado de las barricas de roble debe adaptarse al sabor del vino, siendo también fundamental un control preciso de la temperatura y la humedad, así como catas y análisis regulares.

5. Mezcla

En esta etapa, el enólogo seleccionará el vino crudo de mejor calidad y mayor potencial y lo mezclará para hacer el vino más rico y variado. Los distintos indicadores físicos, químicos y sensoriales de un vino maestro deben satisfacer plenamente al enólogo exigente.

6. Almacenamiento en botella humedad seca

En un ambiente carente de oxígeno, los mejores vinos después del embotellado necesitan ser embotellados durante un tiempo determinado y resistir varios años en botella. Me siento solo, esperando la llegada del reino equilibrado, fragante y elegante de todas las fragancias. Ese día, sólo una botella de buen vino que pueda soportar los más altos estándares de los seis niveles puede ingresar al salón "Master Level".

7. Añada

El buen vino depende de su añada Muchos vinos de zonas productoras no indican el año en ellos, por lo que conviene almacenarlos según la conservación general de cuatro años. período.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu - Vino

Enciclopedia Baidu - Vino tinto