El pequeño cliente del catering se fue sin pagar la cuenta.
Paga primero y luego come. Hay razones para aumentar las tasas de rotación.
No importa qué método de pago se utilice, el objetivo final es obtener ganancias. La diferencia radica en la calidad y el posicionamiento del restaurante.
Los requisitos de los consumidores para los restaurantes de gama media y baja son que sean asequibles y deliciosos, y los restaurantes también están siguiendo la ruta de pequeñas ganancias pero rápida facturación. En lugar de pedir a los clientes que charlen lentamente después de terminar su comida sin realizar un pedido, es mejor aumentar la tasa de transacción.
Los clientes que se sientan en el restaurante no sólo tienen que pagar la comida, sino que también alquilan este pequeño espacio al hotel. Para los hoteles, definitivamente es necesario terminar la comida y pagar la cuenta para maximizar sus ganancias. Por supuesto, ¿cómo ahuyentar a los clientes cuando un restaurante está abierto? Entonces a un hombre inteligente se le ocurrió una manera de pagar la cuenta primero y luego comer.
A muchos clientes todavía les gusta sentarse un rato a mirar el móvil o charlar con sus acompañantes una vez terminada la comida, porque aún no han pagado la cuenta, y puede que hayan pedido otro plato, y La transacción aún no se ha completado, por lo que esta ubicación es muy cómoda.
Sin embargo, los clientes que realicen el check-in antes de comer ya no darán por sentado este lugar. Originalmente, estos clientes pedirían más, pero el efecto decreciente de edición y la inercia del consumo hicieron que estos clientes dejaran de realizar pedidos. Después de comer, ocupar esta posición hará que estos clientes se sientan avergonzados y muchas veces se vayan después de comer.
Un experimento en un restaurante ha demostrado que pagar antes de las comidas aumenta la tasa de transacción del restaurante en un 80%.
Revisar antes de la comida es más adecuado para comida rápida. En primer lugar, no es necesario recaudar dinero de cada puesto, lo que puede resolver el problema de la escasez de mano de obra y ahorrar costes laborales. En segundo lugar, es conveniente realizar la salida antes de las comidas y los restaurantes de comida rápida tienen una gran cantidad de clientes. Salir antes de las comidas puede evitar eficazmente el fenómeno de comer en exceso.
No todos los restaurantes son aptos para pagar antes de las comidas, depende del posicionamiento del restaurante.
¿Qué tipo de restaurante es apto para pagar después de comer?
Ubica restaurantes de alta gama o precios elevados. Desde el momento en que entran y se sientan a pedir hasta el final de la comida, los consumidores pueden reponer algo en cualquier momento y, obviamente, no es apropiado pagar con antelación.
A mucha gente le gusta comer despacio, disfrutar del sabor de una comida deliciosa o del tiempo libre en restaurantes de alta gama. El restaurante no tiene el problema de aumentar la tasa de rotación de las mesas, por lo que es más práctico pagar después de la comida.
Los diferentes tipos de restaurantes tienen diferentes modelos de cobro. Los restaurantes de bajo nivel se centran en las tasas de transacción, mientras que los restaurantes de alto nivel se centran más en la experiencia del cliente.