Red de conocimiento de recetas - Marca de vino tinto - ¿Cómo hacer vinagre de jengibre con manitas de cerdo de Guangdong?

¿Cómo hacer vinagre de jengibre con manitas de cerdo de Guangdong?

Las manitas de cerdo con vinagre de jengibre de Guangdong son las siguientes:

Ingredientes: 500 gramos de manitas de cerdo, 4 botellas de vinagre dulce, 2 huevos, 400 gramos de azúcar moreno y 500 gramos de cúrcuma.

1. Lavar y pelar la cúrcuma y reservar.

2. Prepárate para añadir vinagre dulce.

3. Ponga la cúrcuma en la olla, vierta vinagre dulce, no agregue agua, solo hiérvala con vinagre. Después de cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos, agregue el azúcar moreno y deje hervir, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos para completar la base de vinagre de jengibre.

4. Lavar las manitas de cerdo, sacarlas y reservar. En este punto, hierve los huevos en agua y quítales la cáscara.

5. Poner en la olla las manitas de cerdo y los huevos con cáscara, batir un poco de vinagre de jengibre de la olla grande, llevar a ebullición a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

6. Guisar hasta que las manitas de cerdo estén blandas y servir.