¿Cuáles son las delicias en Dezhou, Shandong?
Pollo estofado de Texas
Cuando se trata de Texas, lo primero que piensan los amantes de la gastronomía es el pollo estofado de Texas. Después de todo, este manjar de Texas es muy conocido, pero la mayoría de los amantes de la comida que saben un poco sobre comida han oído hablar o han comido el pollo estofado de Texas. El pollo estofado Dezhou fue enviado al palacio como tributo en la dinastía Qing. Qianlong elogió el pollo estofado de Texas y quería probarlo incluso si no se comía la Ciudad Prohibida.
¿Se ha repasado hoy cómo hacer pollo estofado a Texas? ¿Patrimonio cultural inmaterial nacional? , lo que muestra el elevado estatus de este plato en la cocina china. El pollo primero se fríe y luego se cuece con más de 20 tipos de condimentos. Los huesos quedan crujientes, la piel dorada y extremadamente suave. Los huesos de pollo y el pollo se separan completamente al tocarlos, lo que demuestra que el pollo estofado de Texas es incomparablemente tierno. Hay muchos restaurantes tradicionales que venden pollo estofado en Texas y todos tienen buena reputación. ¿Crees que es raro?
Filete de pescado estofado
En la famosa charla cruzada "Bao Zhi Ming", se menciona un plato clásico de Shandong. Pescado en rodajas, ¿qué tipo de pescado es este? ¿primero? ¿Mierda? Este es un método de producción relacionado con el vino. El vino añejo Osmanthus y Shaoxing se elabora con aromáticos granos de destilería. Estas lías aromáticas fueron un condimento importante en el pasado. Agregarlo a los platos hará que los platos tengan un aroma de vino único, que es fragante y delicioso, y tiene un sabor único.
Después de procesar la corvina amarilla, quitarle las espinas y cortarla en rodajas, tamizándola con clara de huevo, almidón y sal comestible y refrigerarla hasta que se hinche. Primero remoje los filetes de pescado en manteca de cerdo y luego póngalos en la sopa con especias, vino de cocción, azúcar, sal y otros condimentos. , cubra con la cantidad adecuada de agua y almidón para espesar la salsa y finalmente espolvoree con manteca de cerdo caliente y sirva. El aroma del lomo podrido es refrescante, el color es blanco brillante y la carne del pescado es extremadamente suave y tierna, incomparable con otros platos.
Da Liu Noodle House
Hay tres comidas famosas en Dezhou, y Da Liu Noodles es una de ellas. ¿Por qué estos fideos de Willow, Texas, se han convertido en una famosa especialidad tradicional de Texas? Los fideos Da Liu se originaron durante el período Qianlong y se han transmitido de generación en generación. Enrollar a mano en fideos extremadamente finos y duros es una característica importante de Da Liu Noodles, por eso se conoce a Da Liu Noodles como? ¿Hilo de oro enrollado alrededor del cuenco? . Los fideos deben extenderse con cuidado y repetidamente, y se agregan diferentes cosas según las diferentes estaciones para que tengan características únicas.
Hay cinco tipos de aderezos para Liu Noodles: adobo de carne, salsa de sésamo, salsa frita, huevos y mariscos. Pero la salsa frita aquí es diferente a la de los fideos Zhajiang. En cambio, la pasta de frijoles se hierve con granos de pimienta de Sichuan, anís y aceite de sésamo hasta que la pasta de frijoles se vuelve crujiente. Además de las salsas, el código de menú de Da Liu Noodles también tiene características de Shandong. Los brotes de soja, los brotes de toon chinos, las judías verdes y los pepinos rallados se pueden utilizar como guarniciones. Puedes elegir y agregar estos adobos a tu gusto, son baratos, realmente deliciosos y asequibles.
Sandía de Texas
En el caluroso verano actual, la sandía es una buena forma de aliviar el calor, y también es una de las frutas que más elige la gente para comer en verano. ¿Porque las sandías en Ningxia y Xinjiang son tan famosas, para mucha gente? Especialmente los amigos de Shandong ignoran la sandía local. Texas tiene un clima seco y cálido, y la tierra, la calidad del agua y la temperatura son muy adecuadas para el cultivo de sandías. Ahora Texas también está cultivando muchas variedades nuevas de sandía, esperando que todos las disfruten.
La sandía Texas tiene una piel fina y una pulpa rica, además de jugosa, y está hecha principalmente de mortero. ¿Y qué tan dulce es la sandía de Texas? ¿Tonto dulce? Pero la dulzura del alma. La jugosidad, frescura y dulzura de la sandía pueden hacer que quien la come olvide el calor del verano. La sandía de Texas tiene un alto valor nutricional, especialmente rica en arsénico. Tiene muchas funciones como diuresis, eliminación del calor, reducción de la presión arterial y de los lípidos, alivio de la resaca y ayuda a la digestión.
Estas delicias de Texas realmente hacen que la gente babee y quiera probarlas localmente. Tomemos como ejemplo el pollo estofado de Texas. El editor solo ha comido especialidades envasadas en cajas al vacío y nunca ha probado el auténtico pollo estofado que se vende muy bien en la zona. No sé la diferencia entre los dos.