Tienda Nian Shi Sancai Cocina casera
Accesorios: 200g de tocino crudo, 150g de huevos.
Condimento: 5 gramos de pimienta en polvo, 5 gramos de sal, 100 gramos de cebolletas, 20 gramos de jengibre, cantidades adecuadas de cada uno.
Método: 1. Remojar el arroz glutinoso en agua tibia durante 2 horas, luego ponerlo en una jaula y cocinar al vapor durante 40 minutos;
2. Enfriar el arroz glutinoso, calentarlo y luego batir los huevos;
3. Cocine primero el tocino, luego córtelo en cubos;
4. Corte las cebolletas en cebolletas picadas, pele el jengibre y córtelo en polvo;
5. Ponga todos los ingredientes en el arroz glutinoso, agregue pimienta en polvo y sal (según su gusto), mezcle bien (después de mezclar bien, puede sacar un trozo pequeño y hornearlo en el microondas durante 30 segundos para obtener el sabor. Se trata principalmente de huevos crudos, que en realidad se pueden comer, pero se necesita una buena función gastrointestinal).
6. Después de mezclar uniformemente, primero moja tus manos con agua, luego toma unos 25 gramos y amasa hasta darle forma redonda.
Cada año hay más que suficiente
Cena de reunión familiar en Nochevieja
Ingredientes: 1 carpa de Río Amarillo, de unos 750 gramos. Ingredientes: champiñones rallados, brotes de bambú de invierno rallados, 30 gramos de cebolla, jengibre y ajo, 1 huevo.
Condimento: 1000 g de aceite para ensalada (unos 100 g), 50 g de maicena, 10 g de vino de cocción cada uno, sal refinada, glutamato monosódico y salsa de soja, y la cantidad adecuada de caldo.
Método: 1. Lavar las escamas, branquias y órganos internos de la carpa, colocarlos en la tabla de cortar, cortar el pescado por ambos lados con un cuchillo y luego marinarlo con un poco de sal, glutamato monosódico y vino de cocción durante unos 10 minutos.
2. Mezcle los huevos y los gusanos de la harina hasta formar una pasta, aplíquela sobre el pescado y fríalo en una sartén con aceite caliente al 70-80% (150 ℃ ~ 200 ℃) hasta que esté dorado y cocido.
3. Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír la cebolla y el jengibre, añadir un poco de caldo y condimentar, luego poner el pescado frito en la sopa y cocinarlo bien.
La oportunidad llama a la puerta
La oportunidad llama a la puerta
Ingredientes: 400 gramos de cabeza de carpa plateada, 200 gramos de tofu.
Condimento: 5 g de jengibre, 10 g de ajetes tiernos, 10 g de vino para cocinar, 10 g de pasta de frijoles, 5 g de salsa de soja, 5 g de salsa de fideos dulces, 3 g de sal, 2 g de pimienta, 3 g de almidón (maíz), cantidad adecuada de cada uno.
Método: 1. Lavar la cabeza de pescado, secarla, abrirla y cortarla en 4 trozos grandes. Utiliza 5 cucharadas de aceite para freír ambos lados de la cabeza de pescado y sacarla;
2. en rodajas gruesas y añadir aceite. Freírlo en una olla o cazuela, y colocar la cabeza de pescado frito en la superficie.
3. Utilizar 2 cucharadas de aceite para sofreír el jengibre picado, añadir todos los condimentos y 2. tazas de agua, revuelva bien y deje hervir, luego vierta. Póngalo en la olla y cocine a fuego lento durante 40 minutos para agregar sabor;
Cuando la sopa esté ligeramente seca, vierta un poco. agua con almidón para espesarlo y finalmente espolvorearlo sobre los gajos de ajo. Apagar el fuego, sacar y servir.
Ingredientes: 300 gramos de panceta de cerdo, 100 gramos de calamares (frescos), 200 gramos de muslos de pollo, 150 gramos de muslos de cerdo.
Complementos: 50g de setas (frescas), 50g de hongo de bambú (secos), 50g de lechuga, 50g de colza, 100g
Condimentos: 10g de salsa de ostras, 10g de verdura de aceite, 4g de sal, 4g de azúcar, 5g de pimienta, 3g cada uno.
Método: 1. Lavar la panceta, cocerla primero y luego cortarla en rodajas;
2 Cortar los calamares en trozos, escaldar, retirar y reutilizar;
3. muslos de cerdo) y muslos de pollo Segmentar, blanquear la sangre y reservar
4. Remojar los champiñones y los brotes de bambú hasta que estén tiernos, quitarles los tallos y cortarlos en trozos pequeños;
6. Escaldar la colza antes de bañar y reservar;
7. y el abulón en una cazuela, agrega todos los condimentos y cocina por 10 minutos, luego agrega los champiñones y los brotes de bambú, los brotes de bambú, cocina a fuego lento durante media hora hasta que estén completamente cocidos y suaves.
8. Añade la colza, cocínala y sácala antes de comer.