¿Cómo hacer lentejas secas?

Detalles de los ingredientes

220 gramos de frijoles

120 gramos de carne de cerdo

15 gramos de petróleo

5g de sal

10g de cebolla

8g de jengibre

10g de ajo

7g de pimienta

Chile rojo seco pimienta 10g

Salsa de soja 12g

Una cantidad adecuada de vino de cocción

Pasos

1. Cortar en dados el cerdo, picar el jengibre, cebolla y ajo y reservar.

2. Lavar las judías y quitarles los tendones.

3. Divídelo en segmentos de tamaño similar a tu gusto.

4. Poner un poco de aceite en la olla, añadir las judías y sofreír.

5. Freír hasta que la piel del frijol quede como piel de tigre.

6. Aparta los frijoles fritos y utiliza el aceite restante de la olla para freír el pimiento rojo seco y los granos de pimienta de Sichuan.

7.A continuación mezclar las judías con la pimienta y el pimiento rojo seco.

8. Añade la cantidad adecuada de aceite a otra olla y calienta. Agrega la carne cortada en cubitos. Estaba cocinando dos ollas al mismo tiempo y mis manos izquierda y derecha estaban ocupadas al mismo tiempo.

9. Sofreír hasta que la carne se ponga blanca, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté fragante.

10. Añade un poco de salsa de soja.

11. Añade un poco de vino de cocción y sofríe hasta que la carne esté fragante y cocida. .

12. Vierta las judías fritas en la carne cortada en cubitos.

13. Remueve uniformemente y añade un poco de sal.

14. Condimenta con un poco de esencia de pollo.

15. Freír hasta que te guste, apagar el fuego y poner en un plato.