Colección completa de recetas de salteados y recetas de salteados recomendadas
1. Carne magra salteada con lechuga
Ingredientes: 100 gramos de lechuga, 100 gramos de magro de cerdo, un hongo grande, 1 zanahoria, 1 cebolla de verdeo, 4 dientes de ajo, 2 pimientos verdes y rojos cada uno. Cantidades adecuadas de aceite rojo, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, vinagre, azúcar, sal, glutamato monosódico, pimienta en polvo, jengibre en polvo, almidón seco y aceite vegetal.
Preparación: Cortar el magro de cerdo en tiras finas, añadir un poco de salsa de soja light y sal y dejar marinar durante 10 minutos. Pelar y triturar la lechuga y las zanahorias, y cortar los hongos en tiras finas una vez que se hayan ablandado. Triture los pimientos verdes y rojos, las cebolletas y el ajo en rodajas. Agregue salsa de soja oscura, salsa de soja clara, azúcar, vinagre, pimienta en polvo, jengibre en polvo, almidón seco, sal, glutamato monosódico y agua para hacer una salsa con sabor a pescado. Agregue aceite vegetal a la olla, caliéntela, agregue la carne de cerdo desmenuzada, ábrala y saltee hasta que esté bien cocida. Agregue el pimiento verde y rojo, la cebolla y el ajo y sofría hasta que estén fragantes. Agregue los trozos de lechuga y zanahoria y saltee hasta que estén tiernos. Agregue el aceite rojo y continúe salteando. Añade los hongos rallados y continúa salteando. Vierta la salsa de pescado preparada y saltee hasta que esté cocido.
2. Champiñones frescos fritos vegetarianos
Ingredientes: 200 gramos de champiñones frescos, un pimiento verde, una cantidad adecuada de cebolla, dos dientes de ajo y una cucharada de salsa de soja light .
Preparación: Enjuagar las setas frescas con agua y escurrirlas. Cortar los pimientos y las cebollas respectivamente y cortar los ajos. Agrega aceite al wok y caliéntalo al 40% de temperatura. Vierte los champiñones frescos y sofríe a fuego alto durante unos 3-5 minutos. Revuelve el agua hasta que los champiñones frescos se ablanden. Añade las rodajas de ajo y saltea hasta que se ablanden. fragante En este momento, el agua de los champiñones desaparecerá gradualmente. Agrega el pimiento y sofríe brevemente, agrega la salsa de soja light y sofríe uniformemente, finalmente agrega las rodajas de cebolla y sofríe uniformemente y apaga el fuego.
3. Rodajas de raíz de loto fritas al estilo casero
Ingredientes: dos gajos de raíz de loto, 3 hongos negros, media zanahoria, 1 pimiento verde, 100 gramos de carne magra.
Preparación: Pelar y cortar la raíz de loto, remojar el hongo negro en agua y añadir 1 cucharadita de maicena, lavar y enjuagar con agua, cortar en pequeños floretes, pelar la zanahoria y cortarla en flores, retirar las Quitar las semillas del pimiento verde y cortar en trozos, cortar la carne magra en tiras, mezclar bien con aceite y maicena y dejar marinar durante 10 minutos. Calentar la sartén, agregar aceite, agregar la carne magra y sofreír a fuego alto. Agrega un poco de salsa de soja ligera. Cuando la carne magra cambie de color, reservar. Vuelva a agregar aceite a la olla, agregue las zanahorias y saltee hasta que estén suaves. Añade el hongo negro y sofríe unas cuantas veces. Añade las rodajas de raíz de loto y sofríe. Vierta una pequeña cantidad de agua mientras fríe. Sofreír hasta que los trozos de raíz de loto estén crudos. Vierta la carne magra frita. Agrega sal y azúcar al gusto. Agrega el pimiento verde y sofríe uniformemente. Vierte el agua con almidón y sofríe hasta que se reduzca el jugo.