¿Hay algún plato de Sichuan que no sea picante?
1. Costillas de cerdo agridulces
La salsa mixta de costillas de cerdo agridulces sólo se mezcla con salsa de tomate en la cocina de Shanghai, que tiene un sabor ligero, mientras que en la cocina de Zhejiang y La cocina de Sichuan tiene un sabor más intenso. Las costillas de cerdo agridulces en la cocina de Shanghai y Zhejiang son platos cocinados, mientras que las costillas de cerdo agridulces en la cocina de Sichuan son un plato frío famoso en Sichuan. Todos están fritos y tienen un sabor agridulce. El ámbar es de color brillante, seco, fragante y húmedo, dulce y suave, lo que lo convierte en un buen aperitivo o aperitivo.
2. Pato Zhangcha
El pato Zhangcha es un famoso plato de banquete de Sichuan y su preparación requiere mucho tiempo. Es necesario marinarlo, ahumarlo, cocinarlo al vapor y freírlo para que esté completo, pero también tiene un sabor colorido. Tiene un leve aroma a madera de alcanfor y té, una fragancia refrescante y elegante, piel crujiente y carne tierna y un rico sabor. Algunas personas incluso piensan que es más delicioso que el pato pekinés. De hecho, ambos platos famosos son deliciosos, pero es un hecho indiscutible que el pato Zhangcha tiene menos grasa.
3. Pollo y Tofu
El Pollo y Tofu es una especialidad tradicional de Sichuan con una historia de más de 100 años. Este plato es una especialidad de la cocina de Sichuan. Es bastante distintivo y es uno de los platos representativos de la cocina ligera y suave de Sichuan. La característica de este plato es que el pollo tiene la forma de tofus blancas como la nieve, y el énfasis está en "comer el pollo pero no el pollo"
4.
El repollo hervido originalmente recibió su nombre de la cocina de Sichuan. Chuhuang se creó en el Comedor Imperial del Palacio Qing. Más tarde, Huang Jing llevó este plato a Sichuan, donde se difundió ampliamente. Este repollo no se hierve; Vierta un cucharón grande de sopa tibia sobre el repollo repetidamente hasta que los tallos exteriores estén completamente cocidos y suaves, luego agregue el repollo al recipiente para sopa. La leve dulzura de las hojas de vegetales y el aroma de la sopa de pollo se mezclan, haciendo que cada bocado tenga un sabor fresco y tierno.
5. Hervido con sal
Hervido con agua con sal es un plato tradicional de Sichuan y uno de los platos más distintivos de la cocina de Sichuan. Esta verdura es conocida por su textura tierna, sabor dulce y salado y sabor suave. Cocinarlo con carne vegetariana le da un sabor especial. La panceta de cerdo hervida en agua con sal es el ingrediente principal. La técnica de cocción de la panceta de cerdo hervida en agua con sal es principalmente al vapor y el sabor es salado y dulce.