¿Qué debo preparar para la cena?
La calidad del ambiente del comedor no sólo está relacionada con el diseño y la exhibición del espacio del restaurante, sino que la luz también es una parte importante que no se puede ignorar.
La luz del restaurante no es más que luz natural, luces decorativas e iluminación. Normalmente, la luz primaria es adecuada para su uso en tiendas durante un período de tiempo limitado, por lo que las luces decorativas y las luces de iluminación son la parte principal de la iluminación de la tienda.
La iluminación es un elemento material importante en el restaurante. El papel de la iluminación está sutilmente relacionado con el gusto y la psicología de los comensales, y también está muy relacionado con el posicionamiento empresarial de las empresas de catering. Como lenguaje material, la fuente de luz adecuada al posicionamiento de la empresa de restauración puede resaltar orgánicamente la personalidad y el estilo de la empresa de restauración. Por tanto, la distribución lumínica de una empresa de restauración es un proceso integral, y hay que gestionar correctamente la relación entre luces y sombras, luces y sombras y la realidad. La visión de Rudolf Arnheim nos dice más profundamente que los humanos nacemos con una función de compensación visual consciente. Por ello, las empresas de catering deberían construir sistemas de iluminación de forma artística para movilizar la psicología estética de los comensales y lograr la unidad de la belleza de la comida y la belleza del medio ambiente.
La iluminación debe adaptarse al posicionamiento comercial. Las diferentes empresas de restauración cuentan con diferentes sistemas de iluminación. Como tipo de comida de ocio en China, la comida rápida de estilo occidental como McDonald's y KFC es consumida principalmente por mujeres y niños, y sus sistemas de fuente de luz son brillantes y activos. Las cafeterías tradicionales y los restaurantes occidentales son los lugares más atmosféricos, con sistemas de iluminación tranquilos y suaves. Diferentes países tienen diferentes concepciones artísticas, como la solemnidad clásica de Gran Bretaña, la vivacidad y claridad de Francia, el eclecticismo de Estados Unidos, etc. , todos estos requieren iluminación para cooperar. Según la psicología gastronómica tradicional china, un restaurante chino debe estar bien iluminado y tener un ambiente alegre y cálido.
Las luces del comedor a menudo evocan los recuerdos de las comidas de las personas. Si un restaurante occidental está muy iluminado y adornado con faroles rojos, la gente definitivamente pensará que no es un restaurante occidental. Éste es el efecto sugestivo de la luz sobre las impresiones de las personas. Por lo tanto, la iluminación debe ajustarse a los recuerdos gastronómicos tradicionales de las personas.
Además, en lo que respecta al desarrollo de las empresas de catering, constantemente surgen bares personalizados y muchos bares temáticos están subvirtiendo el diseño tradicional de las tiendas, como los ocean bares y power train bares en algunas ciudades. . En este momento, la configuración de la iluminación es completamente diferente a los hábitos tradicionales, pero todos se basan en el concepto básico de iluminación al servicio del posicionamiento comercial. Por lo tanto, la configuración del sistema de iluminación no es estática. .
Los tipos de lámparas no deben existir de forma aislada, sino que deben servir para la restauración, como por ejemplo lámparas de araña, lámparas de techo, faroles de palacio, apliques, downlights, luces oscuras, etc. Las distintas lámparas sólo pueden mostrar su encanto si se utilizan de forma sistemática.
Hoy en día, la gente presta cada vez más atención al papel de las fuentes de luz en la restauración, pero esto está lejos de ser suficiente. Las empresas de restauración no deberían limitarse a investigar en temas de iluminación, sino que también deberían expandirse a todo el campo de la decoración de la restauración. Debido a que existen muchas malas tendencias en el proceso de decoración de restaurantes, muchas empresas de catering separan la decoración del catering y la gestión del catering, decoran teniendo en cuenta la novedad, la novedad y la diferenciación, la comprensión unilateral de la cultura de la restauración, la búsqueda unilateral del llamado gusto y Han aparecido muchos museos. Fenómenos como las salas de formación en restauración estilo restaurante y sala de conciertos deberían despertar el pensamiento de la industria.