¿Cuáles son las delicias de Shandong?
1. Barbacoa Jinan
La Barbacoa Jinan es una de las características de Jinan. Hay muchos tipos de barbacoa, ricas y deliciosas, cuál es la mejor comida para cenar. Hay tres barbacoas principales en Jinan: Sanbao BBQ, Chen's Fat Clam, Lao Pang Chuan Dian, Liangshan BBQ, Yijiu BBQ, Laojin BBQ, BBQ, Xinliwang BBQ, etc. Si vas a Jinan, te recomiendo Laojin BBQ, ubicado en el número 23-19, Nanlou Xincun Road, distrito de Lixia, Jinan. El consumo per cápita es de unos 95 yuanes. La parrillada de este restaurante es deliciosa, como patas de pollo a la parrilla, panceta de cerdo a la parrilla, carnes magras y tofu, etc. Todos son deliciosos y no te decepcionarán.
2. Jinan Tianmo
El Tianmo es la papilla tradicional de Jinan, elaborada con harina de mijo. Salado, fragante y muy delicioso. Tianmo tiene una historia de cientos de años. Según los registros locales de Jinan, Tianmo apareció ya en la dinastía Ming. A finales de la dinastía Ming y principios de la Qing, había una pequeña tienda de gachas llamada Tian, que a menudo repartía gachas. Debido a que hay espuma blanca en la olla de avena, se la llama cariñosamente "Sumida". Más tarde, después de que un erudito se hiciera famoso, hizo un viaje especial a Ji para beber Tianmo. Tomando el nombre de la papilla como Tian, inscribió "Tianmo" en la placa de la tienda de gachas y recitó un poema: "Tian Mo. Se llama erróneamente Tianmo, solo por eventos pasados. Después de todas las vicisitudes de la vida, el sabor amargo y picante siempre va seguido de dulzura". A partir de entonces, este tipo de papilla salada se llamó "Tianmo".
3. Totora en sopa de leche
La totora con leche es un plato tradicional famoso en Jinan, provincia de Shandong y pertenece a la cocina de Shandong. Este plato se basa en espadaña fresca y se sirve con sopa de leche. La sopa es de color blanco lechoso, las hojas de espadaña son tiernas y fragantes y el sabor es ligero y delicioso. Es un excelente plato sopero para banquetes de alto nivel. Este plato goza de la reputación de "el plato de sopa más alto de Jinan" y es conocido como el primer plato de sopa de Jinan.
4. Barbacoa Huangjia
La barbacoa Huangjia es una comida famosa en Jinan. Se originó a finales de la dinastía Ming y principios de la Qing y tiene una historia de 300 años. Es famoso por su cerdo entero asado, de piel amarilla, crujiente, graso pero no grasoso y de larga conservación. Hay dos tipos de barbacoa amarilla, de carne magra y de panceta de cerdo. La panceta de cerdo es grasa pero no grasosa, y la piel de cerdo es crujiente y deliciosa.
5. Carpa agridulce del río Amarillo
La carpa agridulce del río Amarillo siempre se ha considerado como el primer plato famoso en Shandong. Primero corte el cuerpo del pescado con un cuchillo, envuélvalo en la salsa, fríalo con la cabeza y la cola hacia arriba, luego agregue azúcar al vinagre maduro de Luokou para hacer una salsa agridulce y viértalo sobre el pescado. Este plato es fragante, crujiente por fuera, tierno por dentro y un poco ácido. Rápidamente se ha convertido en un manjar en los restaurantes famosos.