Cómo hacer fideos secos
Chutney
Ingredientes: 1 cebolla, 2 rodajas de jengibre, 3 ajos, 2 chiles verdes, 2 chiles rojos.
Condimento: 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de vino, 1 cucharadita de vinagre, 3 cucharaditas de pasta de judías, 1/2 cucharada de maicena de agua.
Elaboración: Lavar la cebolla, pelar el jengibre, pelar, lavar y picar los ajos. Quitar las semillas del pimiento rojo y del pimiento verde, lavar y picar en trozos finos. Olla y agregue la cebolla picada y el ajo hasta que estén fragantes, agregue la pasta de frijoles y saltee brevemente, luego agregue otros condimentos y mezcle bien, vierta media taza de agua, deje hervir y espese con agua de maicena. , espolvoree con chiles verdes y rojos picados. Sirva. Salsa de ajo
Ingredientes: 20 cabezas de ajos, 1 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de salsa de soja, 60 cc de agua fría, 1 cucharadita de aceite de sésamo.
Elaboración: Pelar los ajos, lavarlos, escurrirlos y triturarlos hasta obtener un puré. Añadir los demás ingredientes y mezclar bien. Salsa Dulce de Pollo
Ingredientes: 3 pimientos rojos, 5 dientes de ajo, 1/2 cucharada de azúcar moreno, 1/2 taza de vinagre blanco.
Preparación: Poner todos los ingredientes en una olla y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar, luego pasarlo a un exprimidor y licuar hasta obtener un puré. Salsa barbacoa
Ingredientes: 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de salsa de ostras, 3 cucharadas de maltosa, un poco de cinco especias en polvo, un poco de pimienta, 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de vino, 400 cc de agua (aproximadamente 1 taza 1/2 - 2 tazas).
Preparación: Poner todos los ingredientes juntos en una olla y cocinar a fuego lento hasta que espese. Salsa frita
Ingredientes: 150 gramos de carne de cerdo picada, 5 rodajas de tofu seco, 1 cebolla, 3 ajos y 2 rodajas de jengibre.
Condimento: 3 cucharadas de salsa dulce para fideos, 2 cucharadas de pasta de frijoles, 2 cucharadas de vino de arroz.
Preparación: Lavar y cortar el tofu seco en rodajas finas y luego cortar en trozos finos Picar el ajo y el jengibre Calentar 3 cucharadas de aceite, agregar la carne de cerdo picada y el tofu seco, remover. freír hasta que esté fragante y servir. Saltee el jengibre picado, el ajo picado y las cebolletas picadas en el aceite restante hasta que estén fragantes, luego agregue la carne de cerdo molida y el tofu seco, cocine a fuego lento, agregue los condimentos, saltee hasta que esté fragante y sirva. Salsa cinco sabores
Ingredientes: 1 tomate, 50 gramos de jengibre, 2 pimientos rojos, 30 gramos de cilantro y 5 dientes de ajo.
Condimento: 3 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de vinagre, 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 200cc de agua fría.
Preparación: Lavar todos los ingredientes, cortarlos en trozos pequeños, ponerlos en una exprimidora, añadir los condimentos y batir hasta obtener una pasta uniforme.
Observaciones: La salsa de cinco sabores es adecuada como salsa para acompañar platos de mariscos. Dado que esta salsa requiere más tiempo de preparación, puedes preparar más y guardarla en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora. 2 meses. Salsa picante
Ingredientes: 2 cucharadas de pasta de sésamo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharada de aceite de chile.
Preparación: Pon todos los ingredientes en la olla y mezcla bien. Los tres secretos de los fideos fritos son secos, antiadherentes y sabrosos 1. Fideos remojados en aceite: Ponga un poco de aceite en el agua para remojar los fideos para que no se peguen entre sí al freírlos. 2. Remojar en agua fría: No remojar en agua caliente Mientras los fideos entren en contacto con agua caliente, será muy fácil que se peguen al freírlos en la olla.
3. Agua para condimentar: Los fideos se deben remojar en agua fría con el condimento durante dos horas para que los aficionados puedan inhalar el sabor.