Cómo hacer estofado de carne y algas salteadas

Ingredientes

150g de carne magra, 200g de algas. 2 cucharadas de aceite condimentado, 65.438+0/4 cucharadas de vino Shaoxing, 65.438+0/3 cucharadas de azúcar y salsa de soja, 65.438+0/4 cucharadas de sal refinada y glutamato monosódico, 65.438+0/4 cucharadas de fideos con pimienta, cebolla y ajo Unas rodajas y una cantidad adecuada de almidón.

Método de trabajo

1. Cortar la carne de cerdo en rodajas pequeñas y finas; blanquear bien las algas, lavarlas, cortarlas en "rodajas de ojo de elefante", blanquearlas en agua hirviendo y retirar. y escurrir.

2. Calentar el wok, agregar aceite base, sofreír las rodajas de carne hasta que cambien de color, agregar las rodajas de cebolla y ajo y sofreír hasta que estén fragantes, agregar el vino Shaoxing, agregar el azúcar, la salsa de soja, Fideos con sal refinada, glutamato monosódico y pimienta, agregar un poco de sopa, luego poner las rodajas de carne en el mar, sofreír uniformemente, espesar con agua y almidón, verter aceite, sacar de la olla y poner en un plato.

Cerdo frito con algas

Ingredientes

Ingredientes: jengibre, algas, salsa de soja, esencia de pollo, anís estrellado, chile seco, carne de cerdo, cebolla de verdeo.

Cómo sofreír carne con algas

1 Remojar las algas secas en agua fría.

2. Después del remojo y limpieza, cortar en tiras y colocar en un plato para su posterior uso.

3. Cortar la carne en tiras, cortar la cebolla en cebolletas picadas, triturar el jengibre y picar los chiles secos.

4. Poner el anís estrellado en el aceite caliente del wok y sofreír la carne desmenuzada hasta que cambie de color.

5. Añade la cebolla verde picada, el jengibre rallado y el chile seco y sofríe hasta que esté fragante.

6. Vierte la salsa de soja y sofríe hasta que adquiera el máximo color.

7. Agrega las algas picadas, sofríe hasta que estén cocidas, agrega sal y esencia de pollo al gusto.