Guarniciones

No hay lugar donde esconderse en el caluroso verano, y las guarniciones refrescantes te traerán frescor

Método: 1. Procese los calamares limpios, agregue rodajas de jengibre al agua caliente, cocine con el vino de cocción durante 5 minutos y retirar.

2. Remojar en agua fría un rato (esto le dará mejor sabor).

3. Prepara los dientes de ajo, los pimientos verdes y rojos y el cilantro picado.

4. Triturar lentamente.

5. Añade 2 cucharadas de salsa de soja ligera y de salsa de pescado, media cucharada de miel y exprime el zumo de limón (aumenta o disminuye según el gusto).

6. Picar los calamares y mezclar bien con los condimentos.

Cómo mezclar las berenjenas:

1 Cortar la berenjena en trozos.

2. Coloca la vaporera y cocina al vapor durante 10 minutos.

3. Dejar enfriar y cortar en tiras.

4. Poner en un bol 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de aceite de rana, 1 cucharada de vinagre, aceite de sésamo, ajo picado, semillas de sésamo blanco, mijo triturado y pimienta, luego añadir lo cocido al vapor. berenjena y revuelva bien.

Receta de tiras de raíz de loto salteadas:

1. Lava las tiras de raíz de loto y córtalas en rodajas diagonales.

2. Remojar en agua pura durante un rato.

3.Preparar la salsa: 2 cucharadas de salsa de soja light, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de fécula, un poco de azúcar, medio bol de agua, mezclar bien y reservar. .

4. Calentar la sartén con aceite frío, sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, añadir las raíces de loto y sofreír a fuego alto, luego añadir la salsa, los pimientos verdes y rojos y finalmente añadir un poco de sal. .

Método de sopa de melón amargo y costillas de cerdo:

1. Remojar la soja con más de 2 horas de antelación.

2. Blanquear las costillas de cerdo en agua caliente. y quitar la espuma.

3. Retirar la calabaza amarga, cortarla en trozos, espolvorear con sal para eliminar el agua y enjuagar bien (para quitar el sabor amargo).

4. Cortar el maíz dulce en trozos pequeños.

5. Poner en una cazuela las rodajas de jengibre, la soja y las costillas, añadir agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 1 hora.

6. Añade el maíz dulce y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

7. Añade los cubos de melón amargo y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Añade 2 cucharadas de sal y mezcla uniformemente.