¿Qué significa la palabra Banu?

Banu, un trabajador que gana dinero trabajando duro en el muelle, es un nombre homofónico en el dialecto de Sichuan.

Olla caliente Banu: Durante el periodo Daoguang, el pueblo Banu del muelle de Jiangbei en Chongqing, que necesitaba urgentemente nutrición y fuerza física cada día, se sorprendió al descubrir un plato delicioso: los callos peludos. El frugal pueblo Banu va al río todos los días para buscar los callos y otros órganos internos que quedan después de sacrificar al búfalo. Luego usan las piedras del río para construir las ollas restantes y cocinarlas con chile y pimienta de Sichuan. Es picante y fragante. Luego, poco a poco descubrí que comer callos como estos puede disipar el frío y la humedad, reponer el cuerpo, desintoxicar y nutrir el bazo y el estómago. Como resultado, el pueblo Banu presta cada vez más atención a los materiales y condimentos, y ha acumulado muchas habilidades únicas para seleccionar y planchar la barriga peluda. Después de varias rondas de circulación, se ha convertido en un plato único en el estofado Bashu-Maodu, también conocido como estofado Banu Maodu.