A menudo veo vídeos de panceta de pollo con cerdo, entonces, ¿de dónde viene este plato?

1. Materiales de preparación: panceta de cerdo, pollo nativo, pimiento, dátiles rojos, Codonopsis pilosula, Polygonatum odoratum, baya de goji, anís estrellado, laurel, canela, sal, vino para cocinar, esencia de pollo, jengibre. Una vez que esté listo, lave el exterior de la panceta de cerdo con agua del grifo, déle la vuelta y continúe lavando, agregue sal y use las dos manos para invertir el "pollo envuelto en panceta de cerdo", también llamado olla caliente de pollo envuelto en panceta de cerdo, el Fénix renace. Es una sopa imprescindible antes de la cena en los banquetes en la zona Hakka de Guangdong. La sopa es espesa y clara, con un fuerte aroma medicinal y a chile. ¡Es una sopa excelente para calentar el estómago y mantenerte en forma en otoño e invierno!

Tradicional panceta de cerdo rellena de pollo al horno de leña y sellada con palillos. El método en casa no es tan problemático. El pollo y la panceta de cerdo hacen sopa juntos, agregando sus ingredientes favoritos, como albóndigas secas, brotes de bambú, champiñones de panceta de cerdo, y algunas personas ponen champiñones y panceta de cerdo en la olla caliente de pollo. El método sigue siendo muy sencillo. Sigue siendo muy bueno comer esta olla caliente en invierno. Cuando en Hunan preparamos este plato, todos usamos Wuji.

La panza de pollo se elabora originalmente poniendo el pollo en la panza del cerdo, luego se le añaden especias, se cierra con hilo y se cuece a fuego lento. Hoy en día, el ritmo de vida es rápido, así que triture la panceta de cerdo, pique el pollo y los guiso juntos. Esto es simple y delicioso. Un trozo de jengibre, un trozo de cebolla verde, un trozo de canela y anís estrellado, tres cucharadas de vino para cocinar (una cucharada de panceta de cerdo blanqueada, una cucharada de nuggets de pollo blanqueados, una cucharada de sopa), dos trozos de Codonopsis pilosula , 20 g de Polygonatum odoratum, 30 g de granos de pimienta de Sichuan, 10 azufaifas, 20 bayas de goji, 1 champiñón, 1 champiñón y la cantidad adecuada de sal (ajustar según su gusto).

Coloca la panceta de cerdo en la olla y agrega rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, pimiento y otros condimentos. Cocine a fuego lento cada vez menos, luego agregue un poco de vino blanco, preferiblemente vino de arroz casero, y cocine a fuego lento durante una hora y media. La estofada de panceta de cerdo y pollo está realmente llena de nutrientes, porque puede regular el bazo y el estómago y reponer el qi y la sangre. Los callos de cerdo tienen un efecto reconfortante y reconfortante sobre el bazo y el estómago y son ricos en vitaminas y minerales. La proteína es muy adecuada para nutrir y acondicionar a personas delgadas.