La carne de cerdo salteada es fácil de preparar en casa.
1. Saltear la carne de cerdo desmenuzada hasta que esté fragante, agregar la salsa de ostras, la sal, el aceite de sésamo y la maicena y dejar marinar durante media hora.
2. Lavar los champiñones del árbol del té, cortar los ajos en rodajas, el jengibre en rodajas, cortar el pimiento morrón en tiras, colocar las nueces en una olla a fuego lento y asarlas lentamente hasta que estén fragantes, sacarlas y dejar de lado.
3. Poner en la olla una cantidad adecuada de aceite vegetal y sofreír hasta que la carne de cerdo esté ligeramente dorada.
4. Deje el aceite base en la olla, agregue las rodajas de ajo y de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los champiñones del árbol del té.
5. Sofreír hasta que los champiñones del árbol de té estén suaves y cocidos, luego agregar los pimientos morrones rallados.
6. Añade las tiras de cerdo fritas y las nueces, añade una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, salsa de ostras, frijoles negros y sal y revuelve uniformemente.
2. Lomo de cerdo salteado al estilo campesino
1. Preparar los ingredientes: panceta, pimiento y ajetes.
2. Cortar la panceta cocida en rodajas, los pimientos verdes y rojos en dados, cortar los ajetes en gajos, cortar la panceta en rodajas finas y reservar las rodajas de carne en una olla caliente a fuego lento. calentar y presionar para obtener aceite.
3. Hasta que las rodajas de carne estén transparentes y empiecen a quedar un poco apretadas. En este momento, el aceite de las rodajas de carne casi sale y ya está listo para usar.
4. Sofreír todos los ingredientes excepto los ajetes y la pasta de judías a fuego lento hasta que estén fragantes.
5. Añade las lonchas de panceta de cerdo y continúa salteando un rato. En este momento, puedes agregar otros condimentos juntos, espolvorear con ajetes y sacarlo de la olla.
3. Cerdo salteado con salsa de frijoles negros
1 Cortar el cerdo en rodajas de 2-3 mm, añadir la cantidad adecuada de jengibre rallado, 1 cucharada de salsa de soja y vino de cocción. 1 cucharada de almidón y Agrega 1 cucharada de aceite de sésamo a la carne y deja marinar por más de 20 minutos.
2. Lavar los ajetes, cortarlos en gajos y picar la cebolla y el jengibre.
3. Coge la olla y pon el aceite cuando esté caliente. Cuando el aceite esté 80% caliente, agregue la cebolla picada y el jengibre y sofría, luego agregue las rodajas de carne y sofría. Después de que la superficie de los trozos de carne cambie de color, agregue la salsa de frijoles negros y saltee juntos.
4. Cubra las lonchas de carne uniformemente con pasta de frijoles y hierva el azúcar al gusto.
5. Utilice una cucharada de almidón y una cucharada de vino de cocina para hacer una pasta de almidón y cocínela en las rodajas de carne.
6. Después de sacarlo de la olla, añadir los ajetes y sofreír.
4. Salteado de cerdo con puerro y musgo
1 Lavar y cortar la panceta, cortar el puerro y el musgo en trozos pequeños y triturar los ajos.
2. Añade un poco de aceite vegetal a la olla, sofríe la mitad de los ajos hasta que estén fragantes, añade los puerros y sofríelos hasta que estén crudos, añade un poco de sal y reserva.
3. Limpiar el wok, agregar un poco de aceite para sofreír el ajo restante, agregar la panceta, sofreír hasta que se seque, luego agregar 1/3 de taza de agua para cocinar el cerdo, agregar salsa de soja. después de que el agua se seque, freír hasta que suelte la manteca y agregar una cucharada de tempeh sazonado.
4. Revuelva uniformemente, agregue musgo de puerro y revuelva uniformemente.
5. Cerdo Salteado con Aroma Seco
1. Lavar la panceta de cerdo, ponerla en una olla con agua y cocinar durante unos 15 minutos.
2. Cortar en rodajas la panceta y cortar en diagonal con un cuchillo. Lavar y cortar los ajetes en rodajas y reservar.
3. Poner un poco de aceite en el wok, añadir las lonchas de carne y sofreír hasta que salga el aceite, luego enrollar.
4. Separar la carne en la olla, agregar los berros Pixian y el azúcar al aceite, sofreír uniformemente, luego agregar los ajos secos y sofreír durante 2 minutos, luego agregar los ajetes y el pollo. esencia y sofreír hasta que esté maduro.