¿Cómo hacer sopa de angélica, goji y carpa cruciana?
1.1 Lavar el carpín y reservar.
2.2. Lavar y cortar la angélica en trozos, cortar el jengibre en tiras, lavar y escurrir la baya de goji.
3.3. Poner a hervir la raíz de angélica, 1 cucharada de vino de cocción y 4 tazones de agua y cocinar a fuego lento durante 25 minutos.
4.4. Echar un poco de jengibre rallado en la panza del pescado, poner el carpa cruciana en la cazuela, verter la sopa de angélica cocida y remover uniformemente. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
5.5. Añade la baya de goji y continúa cocinando durante 10 minutos. Finalmente agregue cilantro, sal y glutamato monosódico.