¿Qué hay de delicioso en Changzhou? ¿Qué hay de delicioso en Changzhou?

1. Pasteles de sésamo: Los pasteles de sésamo de Changzhou recién horneados son amarillos y húmedos, pero no quemados, y su aroma rico y ácido es delicioso. Cuando le das un mordisco, queda suave, crujiente, dulce y salado, y no puedes evitar que te guste. Si se puede combinar con un plato de sopa de tofu Shuanggui Fong en este momento, definitivamente será excelente.

2. Pastel de heces de frijoles: Fuera de Changzhou, quizás nadie sepa qué es el pastel de heces de frijoles. Es un alimento elaborado con caupí y su tecnología de producción sólo está difundida en Changzhou. Se dice que cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, no pudo olvidar los pasteles de heces de frijoles fritos en Changzhou.

3. Cangrejo xiaolongbao: a la gente de Changzhou le gusta mucho el cangrejo xiaolongbao. Hoy en día, sólo si se cocina, se cuece al vapor y se vende, el cangrejo se puede mantener fragante, graso pero no grasoso. Hay que hacer cola para comer bollos al vapor, que es nada menos que comer pato asado Quanjude en Beijing.

4. Fideos de plata: Los fideos de plata de Changzhou son tan finos como la seda y tan blancos como el jade, pero tienen un aspecto muy delicado. Con la sopa original hecha de pollo a la pasto, queda realmente suave y pegajosa, suave y tersa. Si agrega piel de huevo rallada y cilantro a la sopa, quedará más fragante.

5.Tres wontons frescos: Los tres wontons frescos de Changzhou no son de gran tamaño, básicamente dos o tres. El relleno se elabora con carne de cerdo, arenque y camarones. Imagínese la elasticidad de masticar. Al hacer envoltorios de wonton, agregue clara de huevo para que los wonton queden suaves y tiernos.

6. Pergamino de Aceite Purificante: Cuenta la leyenda que el Pergamino de Aceite Purificante fue inspirado por Su Dongpo. El aceite puro elegido es la fina película que recubre entre las tripas y el aceite, y el relleno es pasta de judías rojas. Doubanjiang se derretirá a alta temperatura cuando se fríe, y el aceite absoluto puede bloquear el doubanjiang, asegurando el sabor único del aceite absoluto, pero obtener el aceite absoluto es una tarea que requiere mucho tiempo.

7. Pasteles de camarones de Changzhou: Los pasteles de camarones de Changzhou tienen una historia de casi 200 años. Auténticos pasteles de camarones de Changzhou, bastante esponjosos y crujientes. Envuelto en harina, rábano y cebollino rallado y por supuesto las gambas estrella. ¿Cuántos camarones de río hay? Digámoslo de esta manera: ¡cada bocado que das contiene camarones!

8. Yuanxiao fermentado: ¿Qué tan famoso es el Yuanxiao fermentado de Changzhou? En 1949, el "Gran Mundo" de Shanghai colgó un cartel del "Festival de los Faroles Fermentados de Changzhou" para atraer clientes. Se elabora a partir de arroz blanco y vino dulce mediante cocción al vapor, fermentación y otros procesos. Yuanxiao es como granos de jade, llenos de fragancia y sabor único.