Cómo hacer bocadillos de pollo con arroz glutinoso en Guangdong

Introducción: los habitantes de Guangdong no son ajenos a la mención del pollo con arroz glutinoso. Todavía quiero presentárselo a ustedes que están familiarizados con él.

Ingredientes: 150g de arroz glutinoso, cantidad adecuada de agua filtrada, 50g de pechuga de pollo, 30g de setas shiitake, 15g de vieiras (vieiras), 30g de semillas de castaña, 2 hojas de loto, 2 yemas de huevo saladas.

Complementos: 1 cucharada de sal, esencia de pollo, pimienta blanca, 3 gramos de maicena, media cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de ostras, 50 gramos de aceite para ensalada.

Tamaño: 2 piezas

Cómo hacer arroz glutinoso con pollo

1 Lavar el arroz glutinoso, añadir unas 2 veces el agua y dejar en remojo durante más de. 6 horas;

2. Cortar la pechuga de pollo en cubos, agregar media cucharada de sal, una pequeña cantidad de esencia de pollo y pimienta blanca, mezclar con 3 gramos de maicena y dejar marinar durante una hora;

3. Picar los champiñones;

4. Remojar las vieiras en agua tibia filtrada durante 10 minutos, filtrar y reservar.

5. en el wok, calentar a fuego alto, luego agregar las pechugas de pollo y cocinar cocido;

6. Luego agregar los champiñones y las vieiras, agregar media cucharadita de sal, media cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de ostras, una pequeña cantidad de esencia de pollo y pimienta blanca, agregue una pequeña cantidad de agua, revuelva uniformemente y luego reduzca el jugo hasta que esté pegajoso y espeso;

7. reservar;

8. Cocer las pepitas de castaña y reservar;

9. Salado Hervir los huevos, pelar las yemas y reservar;

10. Filtrar el arroz glutinoso remojado;

11. Colocar las hojas de loto en posición horizontal y poner una cantidad adecuada de arroz glutinoso en el medio;

12. rellenos, y luego agregar una cantidad adecuada de castañas y una yema de huevo salada;

13 Cubrir la superficie con una cantidad adecuada de arroz glutinoso

14. las hojas con la boca hacia abajo;

15 Poner en la vaporera

16 Tapar la olla, poner a fuego lento y cocinar al vapor durante unos 30 minutos. .

Consejos

1. El arroz glutinoso debe dejarse en remojo con bastante antelación para que absorba mejor el agua, de modo que sea más fácil de cocinar al vapor.

2. Debido a que el remojo lleva mucho tiempo, es mejor usar agua filtrada para remojar el arroz glutinoso. En mi casa se utiliza una tetera con filtro Biland, que puede reducir eficazmente el daño causado por las incrustaciones y los metales pesados ​​a la nutrición del arroz glutinoso, reteniendo los nutrientes y haciéndolo más delicioso;

Consejos para combinar ingredientes con arroz glutinoso y pollo

Longan y pollo Se pueden comer juntos: Longan tiene los efectos de nutrir el corazón y el bazo, nutrir la sangre y calmar los nervios. El pollo y la angélica también son alimentos saludables. Si se comen juntos, pueden proporcionar una rica nutrición al cuerpo humano y tener cierto efecto sobre la debilidad posparto.

El pollo y el arroz glutinoso no se pueden comer juntos: comerlos juntos provocará molestias físicas.

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